[甜品] 巧克力水果派

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# p7 x$ R# ]2 }" N% I$ D/ G% H+ z
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
+ H# F3 |* q4 j! e1 p( X餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
1 x7 b+ ^3 y2 ]- |烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
; v7 l$ T. N4 a9 P& R9 t% Y2 x1 t5.39.217.77製做過程：公仔箱論壇% u3 S/ C# E, s. J
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。/ q2 i0 W& m( @6 b3 f0 D" L# G
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
) o+ V( g! T, j; p$ a2 n公仔箱論壇(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。/ L- d5 P* d2 j* W) j2 q
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。