[甜品] 巧克力水果派

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! b7 q7 B/ q' D5 g. |, f" g
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。3 f; [. [2 \2 ]$ Y. n
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
- ?' |$ W. g! e8 ?, otvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘0 ^0 ~4 b: o2 W% _: ?
製做過程：5.39.217.777 B7 M! h4 j2 |0 I+ s! W
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
# c  Q) n4 d0 O7 Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 _% V& j" p1 v$ f  y* H' k
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。5.39.217.77" p& h# I* _/ ^+ U5 A+ q6 k( a: m
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。