[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- j7 F  m! @+ ^+ @5 ~
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
% p7 p1 D& Q4 z: ^% C3 m4 E2 n餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
3 [& p9 m: v+ M0 z# o* K烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘5.39.217.773 t5 A4 X4 Q1 A! V5 }4 h& b& V
製做過程：tvb now,tvbnow,bttvb; n, \7 E7 [8 D5 y" ^& }! i
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。+ X" \3 j' _: }* K) D8 C
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
0 ^6 B3 C5 u8 L: _. t) N% }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。5.39.217.77# S' z) m  s6 R
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。