[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
6 B0 C) t  n( a6 d% T) h% n, V公仔箱論壇皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇3 e5 j# H4 k, p2 {. T5 X
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。5.39.217.77, h6 S, k$ D$ ?- I+ ^7 S
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
% ^6 R8 E6 p  P0 |5 w: U製做過程：公仔箱論壇4 _, |: s+ |* T( {9 n7 x9 W
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# F7 E7 r# i  i# E" ?
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
" g# E# c( X9 A0 x, c) c* B# o( S- z& N0 `(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb# v! f- V+ {; O% u. i
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。