[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：公仔箱論壇% f% C9 S% Y* [! I
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
3 Z; l& n' @4 ~. K/ P+ k9 O( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。9 X2 F" f" Q& o9 V
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
& k; V# u0 ]7 H2 l3 Z製做過程：2 l. }) U+ R5 G: a: p1 [
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- c; v; j. w* W, p
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
0 ]; ?" b" ]$ n6 c(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
0 ]. S: q- u0 M3 F  m# n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。