[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:5.39.217.77: G$ q$ u% _8 w7 I# W& _
雞肉
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, z! `- O- P/ J' e5.39.217.77蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒9 j! J, [, Z& [/ {' c  `) _
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1 P% c" X% Q" X, J. G" W製法:# q5 A! g; ^; i; S- ]+ ]/ q
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!