材料:
+ }1 |7 Y( n, K雞肉公仔箱論壇. e" K7 l& k* N. A$ K
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調味:
5 c3 A4 \" E8 I6 r9 f8 x! E" b) C蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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" J: {' L( k' z* f' ]5 y5.39.217.77製法:
S ~' D' N8 J1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟& V2 z2 p9 Z; P
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用5.39.217.77; g1 a' x v, I7 `) S& `1 n
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竅門:0 F- m. y: S! p! n
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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