材 料 : 1 斤白鱔(600克)
" Y2 U# d' ]# c7 w( ?' y6 {3 G1/2 斤客家咸酸菜(300克)
$ M# `0 D6 B+ j- z) k- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)5.39.217.77/ n% d" X3 m" e0 c
2 兩唐芹菜(75克): X C6 d" j2 s$ F+ S
1 片果皮' e0 z! K- l+ X& {0 q% p$ B
1 罐清雞湯
1 P; H( o$ S7 i' A: R; \' [1 茶匙蒜茸3 F7 F5 N0 Y6 Z4 l* X- ? I+ ~+ e
1 棵荵(切段)
# i) d" T0 I5 ]2 x" H% C( Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% j/ a7 C" X" Y
調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇 r1 t! C! S2 A7 _, v2 x
1/2 茶匙糖公仔箱論壇+ G: i- w8 K9 q, R; H- x$ x
1/2 茶匙老抽
V* _3 A) p8 b: k3 ]' O公仔箱論壇1 茶匙麻油5.39.217.77 N# h w8 u+ F, b7 n
1 湯匙蠔油
9 d7 p4 l0 J% [/ Z+ B+ K Q+ l1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇5 e$ ~2 @# |9 n
1 茶匙柱候醬
5 e0 I- X" S' D5.39.217.77酒少許% Y; g% K! }3 w% @+ _$ u
5.39.217.77$ j, u; o( ~. l! a" D
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
3 j9 Q( H$ U2 e3 Q, x5.39.217.77菜洗淨切件，瀝乾水份。 * n! e4 W0 J9 {' r- w) ?% i+ a: V
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
5 s' o, q' ]4 ]1 t' k, o& _ U, n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。5 U' G& ?' |2 ]: ?9 G. Z, _$ Y+ `
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果/ p( ?, G5 I' p& l) N; q
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
! M6 A, A4 |6 B2 r) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 J1 C4 I6 V. F. T F* e
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.77% y4 T+ H& \! d" `6 c& I
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味. v9 [9 `& R$ z% C( r
菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. e$ u3 b! M f5 G
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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