材 料 : 1 斤白鱔(600克)
" M4 P2 p! j7 N o公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)' ^7 c4 u, i% Y2 O& p
3 兩豆卜(115克)5.39.217.77! c, \6 Q; M5 h, G# \; t1 K' e
2 兩唐芹菜(75克)
' z! w ]. E. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮公仔箱論壇9 K2 S- j. p* c* g3 @
1 罐清雞湯
2 b8 i8 s/ C$ n% d6 u' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
* g) H8 K" R& q9 z0 {" l5.39.217.771 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ E0 ^9 w+ b( U
3 b7 ~9 f% _1 u& ^7 v; p# {調味料 : 1/3 茶匙鹽
( e- U$ n d9 y$ p' p9 {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖公仔箱論壇& p5 j h1 E" R
1/2 茶匙老抽
% n) K* d7 n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
; |1 ^; c/ R0 D5.39.217.771 湯匙蠔油
6 O$ G f1 F3 A公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉1 Y Q+ x% v2 F
1 茶匙柱候醬
6 u# ]* I' D0 t: d4 K& F- M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許
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3 K, ~& } ~" w) n* ^6 @/ z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
( |& I2 U4 g$ K! Q3 {4 s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。
* _. m! v- l; G(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇1 f. p3 ~2 V; ~1 u# V# b: d% R: x0 t
豆卜洗淨後一剖為二。
! ~" a9 |0 C$ |2 D& w8 T4 r- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
" i; v: z$ e# h$ s A' r [5.39.217.77皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
6 ~. U( M2 C; f9 V( f+ t8 g公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
- m% h) P& e# x Z& O9 d. P# I% q5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb- E0 h8 ~3 T8 E% Y5 |8 k
食。tvb now,tvbnow,bttvb7 S, c/ q9 v' E4 D) t
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
1 m* q! Z# R* \0 |- N& b) G菜鮮味。
1 O. _- r% F" l) }5.39.217.77(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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