材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ V+ h. w2 w( x
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb: n# {/ N8 v) i4 h/ x
3 兩豆卜(115克)
6 t% |7 f$ q3 Y5 _1 C [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)
$ h5 _ s9 W' g; l6 B2 u% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
! o& ?3 b5 D$ z# V$ y9 `2 r5 Q/ _$ k公仔箱論壇1 罐清雞湯
& d/ G; H3 e) G' @" C1 茶匙蒜茸公仔箱論壇: v. }& k4 j5 B+ j" a9 q- |3 d
1 棵荵(切段)公仔箱論壇6 ]4 g0 a, S* G5 l
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調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C1 E9 N0 m- V2 E( u+ n
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" @- z2 ?% I2 Y+ i
1/2 茶匙老抽
9 J4 F/ y! d+ Stvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
1 G' d! C& C6 e" }8 k# T1 湯匙蠔油
. R- f. x* I8 H6 |- K& N公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
5 H' {5 R8 Y0 ?7 F! \' C5.39.217.771 茶匙柱候醬# b9 X( ^( ?- G8 m
酒少許5.39.217.772 [) y/ Q7 y" j" O
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味0 q* t$ r( C" z
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.776 S% [# R' y; f( w; \
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；3 f* k/ h) U, O) q8 `& l
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 w: m2 g. { a% G
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇6 a/ p+ M+ d, d2 D0 `: I
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
. f4 i) E( \1 m3 H2 G4 u5.39.217.77味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
+ [: W7 h& a. N5 Q6 e. V$ G/ y6 \分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供1 }" \# I4 C7 E' } K
食。- G" _3 O; B. k
, t& K1 h& X" S/ S' g, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味2 \+ U0 x* }9 t9 P9 F' m& N7 \
菜鮮味。
4 i( H5 `, ~! Ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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