材 料 : 1 斤白鱔(600克)
$ j: H$ C" S/ D7 U W$ i, E) c9 h1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb5 j f0 I/ y+ p, Y+ r/ y6 O0 }
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb' U: d' C. u2 [7 E4 }/ z* {
2 兩唐芹菜(75克)
# V4 g$ f' H6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
! _" f- c- E ]! ztvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# a) I' W6 W/ t7 |2 w) @' |( M3 k
1 茶匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb$ T. m5 N! i" p7 B% E5 j- @3 H
1 棵荵(切段)
: b! W: I+ C0 ?- A: a. @9 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 e2 D$ z" Z& p* | v' S
調味料 : 1/3 茶匙鹽
4 t+ R! l/ t* [/ \1 O& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 p# B8 f, G: c0 N; M, t1 F
1/2 茶匙老抽
& h6 _/ Y* `7 l8 [8 w公仔箱論壇1 茶匙麻油
+ Y6 \4 a$ V- S: B9 y1 湯匙蠔油; m9 X$ H( a- E, X. V8 H1 ]
1/2 茶匙胡椒粉
" |% Q9 F8 P9 `) C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
" P) A2 x- N/ N; q公仔箱論壇酒少許
( q) }8 \/ T8 T4 z( X公仔箱論壇
0 p7 s0 w& l* J/ t. q2 M( f- L, |4 z# c公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
. l. |/ [. H& k4 ^7 z8 g) Q3 G菜洗淨切件，瀝乾水份。
7 @$ u( j9 j# \0 u, w(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
# d7 G' u$ }" D3 C/ Vtvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。
: v2 C$ w7 t, R& B' k( s6 ]公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 e; S3 A: C% I3 t
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
# a7 C+ \+ g' j0 |0 h+ g公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 A4 \7 |. ~) `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
8 B7 @0 H' J& U( c4 @& n' ?( C0 D) `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食。0 ^. h% n. i* v: \0 v8 R* c
+ c% T2 q0 O3 {: d備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.774 ~( }3 K% c5 \" A s! w
菜鮮味。2 n9 S5 k. H: p5 g7 G( x
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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