材 料 : 1 斤白鱔(600克)
6 Z% @( l, g% Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
, ~3 f2 _) v9 E5.39.217.773 兩豆卜(115克)7 O6 |2 i" d" s3 T
2 兩唐芹菜(75克)
5 ^! g2 s6 E/ P/ u7 o7 @6 q1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 F- }0 S( D! ?: c
1 罐清雞湯公仔箱論壇$ ^& V g- G& h
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇0 e3 | F, }# c4 s
1 棵荵(切段)
' H3 v {( z9 _ p: _" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' J3 k8 g, m4 @/ ^0 s
調味料 : 1/3 茶匙鹽
$ O6 Q& l: I* P* {! }公仔箱論壇1/2 茶匙糖5.39.217.770 A! w6 m% B9 ^6 O9 C
1/2 茶匙老抽
; m4 S( ]# ^9 ~8 S& A. `3 { tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
4 o5 z$ F7 b, Y3 G2 K, s1 湯匙蠔油
) L4 m! U3 G2 w& y. k: w$ Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- P g7 M0 N9 E/ ~5 q
1 茶匙柱候醬, y3 q) S6 ^& Y. R5 y- w4 T
酒少許公仔箱論壇0 z' j. S+ ?" M }$ L
( o$ Z* ?) g" }" M' C- O. `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
% n8 I: M7 j/ m; A; e" r$ x% H菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( j& x( X m0 t
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.775 ^$ ~/ n: @# R$ W" U
豆卜洗淨後一剖為二。
9 i+ _2 M4 I, g( S(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果# C5 K' ^* O, M# @$ i# s( ]6 \
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調7 h H% p5 {! ~* t5 `* G
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
! m" R+ V" k5 e9 M3 j' Q5.39.217.77分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.77* I( y' L/ Y3 r8 ?. G3 o! \
食。5.39.217.77+ X! E$ w' t' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! _9 m/ H6 x( ^, I4 k* K
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
5 h6 G7 M: k) `: J' a, `tvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。
; o! R C' c7 b5 }# n0 Z5.39.217.77(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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