材 料 : 1 斤白鱔(600克)' a7 U* z H4 q. ~4 I) D; Q( A
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
6 Q7 u4 B+ {/ L6 q/ |tvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)5.39.217.778 j: J% J5 T. y4 @* ~- v
2 兩唐芹菜(75克)
% e5 Q0 `/ ^; O7 Y# @2 f1 w1 片果皮5.39.217.77+ J9 L3 Y5 C6 `( T& S3 S% L+ t! Z
1 罐清雞湯
. a5 ~; f% C/ ]4 l) y, T+ w' x公仔箱論壇1 茶匙蒜茸5 m; u% C* S/ y1 l' K) R
1 棵荵(切段)
7 ]* L* O' n4 P公仔箱論壇5.39.217.77- S ]/ G; H T( T9 @1 p
調味料 : 1/3 茶匙鹽
% K9 \# O2 t" c6 Z公仔箱論壇1/2 茶匙糖
) x, [2 q3 E. l8 U" f* Q1/2 茶匙老抽
" F6 H; w+ D' v7 _7 ^) \1 茶匙麻油
" o' m, ~4 l& \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油# |( L+ S+ f+ e+ s( g0 U
1/2 茶匙胡椒粉6 F6 |8 F( P3 Q1 x1 P. ?
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb0 T' l F$ N e
酒少許
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' W% r* [6 T/ _ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇( j7 b" `9 Z; U$ Q
菜洗淨切件，瀝乾水份。 5.39.217.770 e* K- z0 \& K+ `
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；% d* }, D& Y8 Y3 w) ~
豆卜洗淨後一剖為二。
9 T. S! ?, R) i; x$ H8 Mtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% q2 `' x- t0 g: T7 X公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb! p3 h3 y. b. Y, s6 p) z) W
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十* ]( q4 U) i0 E0 b! o2 f
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
0 y0 h) U0 s" ~9 h, ^) r食。
1 \" K' W! L7 O( l, F1 Q: v; O$ A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ w4 d! {9 W" W6 J
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
3 Z# W$ F3 M/ d3 w; L& h" }% d5.39.217.77菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* I1 }; U9 v% R/ n& y. q$ G, }
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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