材料：
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- ^& C3 O$ k5 ytvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：公仔箱論壇. m- L1 o) l, W; e
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。tvb now,tvbnow,bttvb/ T" J7 L- L l# D# W
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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: c& ~" W1 i4 \* G/ f! v5.39.217.773.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。- p* Q0 g) J4 [/ j( {4 |4 }
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb* B: m! C9 A L: }& {
( H5 H# t; Z- e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇. e; ~" A/ h) ?9 V& G% r# x
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組織：鬆脆，無雜質。1 H6 J* H1 a" ~# u% m! q
; j0 R- }0 G; E* btvb now,tvbnow,bttvb口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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