材料：
2 J5 k- G7 N m: _5.39.217.775 W9 m/ J9 s: t, R/ u- W
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克tvb now,tvbnow,bttvb) N; ]9 ?, S' O/ H" n% S
_6 U4 r. n8 [$ |3 r9 S% @7 L# l製作方法：公仔箱論壇. e8 s7 B* k) P1 H+ j( _6 J
4 c5 s' g5 R: e& K$ ~公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 M( I9 b# e' H9 R3 y
$ A9 n; j) E0 Y2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。5.39.217.77( h( U$ Q& _9 d- g
. W: f) n8 S- J) o' P; F
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ l4 L* M& f% e6 @# \! A& M
8 z- `0 J9 i3 |9 B4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
3 m0 X, \! Z/ E/ o公仔箱論壇. U: P* Q" a# l _! t9 j6 E* Y
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
9 C- u7 O3 M& l- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" U5 {) S" {: s+ R U3 E
質量標準形態：表面隆起小圓形。" P: M: d5 o5 Y) r* h, Y
. U* j+ s) l, M u }9 o! K色澤：麵餅呈黃色。
% z% X6 W4 H8 W5 I' ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) c+ a/ p2 l+ t2 I8 q4 M$ c
組織：鬆脆，無雜質。7 J6 ~/ v4 F M; b9 y( q+ j- c
2 u7 _0 G5 @% b8 H8 g
口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
