[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

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材料：
3 S, e0 K0 z8 e, B/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 300克5.39.217.77+ z) X0 Z: @; S9 P4 s

/ j7 w  J/ o) R3 `9 l, [鹹蛋 2隻
/ s* @) Y# ]) |+ Z  v/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y4 \/ y) E  V4 y' r5.39.217.77炸魚蛋 6粒tvb now,tvbnow,bttvb. m( i  Z; [! c, l/ a- q: [6 ]8 ~
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瘦肉 200克
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薑 2片0 T  T1 M# ^1 b# H$ T
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水 6碗 公仔箱論壇0 h- A( C2 A. \  j7 Q% X; B1 C
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙5.39.217.77/ y% ]- O- ~# {9 K% b8 e
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糖 1茶匙
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生粉 1茶匙
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鹽 少許
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& }: x" L; t! w3 R' l. r* J: t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 Z1 G# R; ~* e" `# z& q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* F' t5 j6 [, Q

: {+ Q; s+ @9 g7 Z9 A. z5 y0 S3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。( r3 _. ^5 a2 f. K. k

0 A1 M  ~+ t% c, _" Utvb now,tvbnow,bttvb4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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- C: a7 B6 V, ]1 v# F' d* Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。