材料：; f2 {7 A1 M2 h4 G
冬瓜 300克+ Y2 r h/ V# L9 l, Z
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鹹蛋 2隻
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炸魚蛋 6粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* k( s. K8 h' U5 V# f9 k- }
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瘦肉 200克7 \2 p' l% q1 }4 ]
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薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 X. N3 S) X- n
; A4 c) D) O) Z4 z% b公仔箱論壇水 6碗
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, K8 ^+ ~+ ?+ K2 u( R. m2 B1 a* k* x瘦肉醃料：2 ^$ Q' u9 w# X
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生抽 1茶匙4 m3 _: s" f3 w
+ x! v( O% t. Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R P( d* k( f) x
; z+ A& v3 r: G5.39.217.77生粉 1茶匙公仔箱論壇+ e% Y+ f, P* l
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鹽 少許 5.39.217.77' W* Z& f" C5 L# C, y6 d
% r; h$ i, Q* q) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 S9 M0 t1 m4 \3 f9 X; Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb! m" J' y: B# n- q6 f# l3 T
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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$ ~6 o e% x6 }* A5 k1 W" b2 J6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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