方法一
& ^9 W; ?" t7 n4 K5.39.217.77材料:. g$ T7 S! j1 ~- V
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淡忌廉 500克
; W) l, Y" Z' b8 [3 ^公仔箱論壇煉奶 5湯匙
. a2 ?" u5 ], l& d' P馬利餅 1筒公仔箱論壇' R% p' T9 F5 i! \, R( K" n; [
6吋蛋糕模
& L) g# i. B7 v7 E+ D. \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A8 r$ o- U+ Z/ h# c做法：
8 {0 t* p7 Y- ^5 f* c' B- v! g1. 先把馬利餅弄碎
+ ^, D. Z$ @$ [2 C7 f" E2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
! w% L6 P$ D P6 o4 d5.39.217.773. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
1 F. z4 w3 R0 X* O- Y1 A% b# T5.39.217.774. 篩上一層馬利餅碎，5.39.217.77, L% [! f9 G" m) b" s
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
4 F$ B, x+ Q: d& W9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，tvb now,tvbnow,bttvb, s( B2 ]0 _) C5 s. n9 W" [9 U
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二' Z# L$ d6 B$ g( O5 K0 ^( x4 ^
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材料 (8 吋蛋糕圓模)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. `' f" a5 w3 D5 [1 X# C
淡忌廉 500 毫升
# e7 A# |: Z5 c" ~8 [. n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶 120 克 7 v0 z6 _3 B" j/ w- s
嘉頓馬利餅 1 筒
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 tvb now,tvbnow,bttvb% y, H$ G6 _! D4 a% j: ?/ S/ _1 }
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） 2 ~0 W; D$ @! B- n$ K" u
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
5 n5 s; x, m7 f5.39.217.774. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋） " L& S: V2 o+ H2 W
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格! F8 I' w9 ~: i1 F( J. n/ y
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6 ?1 T2 x8 F6 }/ j5.39.217.77馬利餅係超市有得買
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心得:. M2 v) }. V' t* Z/ l) O ~
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類" y6 [' q5 @, _/ V! c
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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