[中式食譜] 《番茄牛筋濃湯》

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材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香公仔箱論壇; ?1 K# X8 {% _2 m# @# o
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。5.39.217.77( J. E) {" e2 N" t% }1 g( d5 f: r
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）5.39.217.779 b- {3 D1 |3 j( t0 o
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
, Q, H: ?. I) O+ S% x- e+ u# |5.39.217.774。接下来准备收拾洋葱和番茄。7 J0 G; ~+ ~7 A# l8 t% `. [
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
) Z( J0 l: u- E# x. P2 i之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。