[中式食譜] 《番茄牛筋濃湯》

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材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
  q2 }. f  Z3 Q' J: c& E) C% u. O做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。公仔箱論壇* M# ]2 [$ u' {0 _8 z
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
6 J- Q. e* \" K. ]3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
5 |% a7 A4 ^  v" Z4 s7 q公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。公仔箱論壇/ P9 M- ?: |0 i! l$ \
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。  B$ `& S; q: C
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。