[中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉

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卤鸭肫
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基本资料：% f" K  ~2 S9 p: h' o
〖主料〗：鸭肫6个
9 H/ u- S' d5 d, m5.39.217.77〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 {' e; N3 `9 v9 c
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
2 z- d/ N8 k; i0 `0 D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
! I! }7 W) p/ C- {" y9 G5.39.217.772、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。' Y" @/ z/ M9 R5 t
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Tips：
) e1 _: h+ u8 J7 H, K1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
+ P7 c- [3 v/ d* p# ]9 d" a公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb' y+ u+ _, h) P) F$ Y* R

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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 D7 E3 o2 }1 F7 `8 b, {
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
7 ~2 }3 @5 j! r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
+ f2 b  ?) C" Z9 atvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 5.39.217.773 S# T3 ]4 E. \9 ^& g1 q- T

8 w% `2 b+ j. E" z% `" W6 ~公仔箱論壇制作过程：
- N. H2 h" E- X9 r5 A; F5.39.217.771、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。7 {! u) v0 l" L! }1 F3 F6 h
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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; E3 h- p" [: ]5 d: O5.39.217.77Tips：tvb now,tvbnow,bttvb/ }" N- ?5 E( ?5 ?
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。8 U# k: n/ A% K* Y
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。