卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! s* [0 x# g9 s! m
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" R% i" v5 u# B) A, [" s5.39.217.77基本资料：
$ a3 l! A& J. p9 g5 Y, k+ ~: _4 B$ S6 u9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：鸭肫6个
; \+ S# l; S3 C: M. n5.39.217.77〖辅料〗：
8 e) |0 e6 s; a2 W. c6 m) H公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 7 c1 Y! V. N3 x9 U+ c {# I
, `& u5 q; E; d8 Y& [制作过程：: x. G( K, b* y! E( T. Z
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。& N5 l1 P7 _! Q- D% T' }) Q
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
8 D0 G: N4 [, W1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.772 ~7 B2 p" q$ ?5 c2 |: P" W9 u
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( ?9 D3 }& T) f1 z. r2 K& u
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" Z) h% [" K% ^8 e) K+ `" \0 [公仔箱論壇基本资料：
* B& U" m$ g! b8 s% ^9 g* u7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)! @. {! j5 t0 T/ b* P9 \ z2 a! W
〖辅料〗：
3 P5 k( Q) o" R; w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
: b) G0 k7 a( y1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb7 O# B- [5 o- P- d; U, A
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。& m! m" r" T% H0 }7 M1 R* P! r
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Tips：) |2 H1 q) `5 }1 t9 }. s! j
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! `/ k! i& V& X4 V E/ d( L
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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