卤鸭肫 ; l; q# ?( ~" x0 x U, z
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^" s1 z9 Z- ^) W4 u5.39.217.77基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb7 W% v N- n* U' c- }) u3 _
〖主料〗：鸭肫6个
! A+ K5 X) L/ D" b5.39.217.77〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 K u/ i, z0 Z! Y2 |
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
g) z. d1 o3 V8 O+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77+ t1 H2 `% F9 S" b- R) U- L5 d
制作过程：
, P9 S9 ], U2 l P5.39.217.771、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。$ V/ h Q0 [2 O7 \8 J0 ? \
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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6 r; c* j$ a. m6 \tvb now,tvbnow,bttvbTips：
" p! ]) q2 I4 @& htvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
1 r; s3 O f8 e( s/ u L; s2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 公仔箱論壇) P( ?! z/ Y5 S* @9 t
) w& g1 U2 K7 G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 m( {* ]5 r3 f$ s
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基本资料：$ R: L! z9 A+ ?$ L( y" K
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
2 T' P& f0 j" n& J" y3 `; r" c* Q公仔箱論壇〖辅料〗：: U% p% ^; }2 X4 N8 v- y
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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/ G; a' N! v! ^4 d u公仔箱論壇制作过程：5.39.217.770 p( O+ E. {/ @4 i! J
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# F3 c( k# m0 s9 I$ f
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。( C' C1 [6 S. u' M6 A& e2 z: [
! a, Z' f7 b& T g5 G, c) _2 e- {公仔箱論壇Tips：
9 U U6 l3 q5 A; J' ]8 n# K5.39.217.771、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。" b# I: V: a+ t/ |+ m
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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