卤鸭肫
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基本资料：公仔箱論壇; J$ o8 C- C- V0 k
〖主料〗：鸭肫6个, ?0 z4 \. ]+ w4 x- G6 N9 m; N
〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ F# N1 i. G' d/ t
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ; {& Q6 d7 i" G7 m9 t4 O7 \# Z+ y4 q
8 O! f" T5 ^; F公仔箱論壇制作过程：8 N# r5 o% f( d2 Y
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 \$ I9 Z; ~& z% @( P) F2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
2 U! Y2 Q! P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 r7 u K: G& K7 k# b
Tips：
2 }4 \% d' w1 N5.39.217.771、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.776 j+ m$ ]) K( c" n0 `
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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9 a/ H, Y4 h8 F) Z/ E5 l6 ?) p卤猪肉
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基本资料：
- Z: s1 M! d& Z6 } _* x3 e& ~6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖主料〗：五花肉1块(约600克)
; D( H2 T! u5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
6 M9 h( c3 X9 r4 g# _6 h公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 % W. X1 t4 }- v! @ U, L7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ ^( E! h: x9 v2 M% {3 Y
制作过程：
, i; E/ u* m3 o6 E7 S3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇4 m- k" F1 L' @: L
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.779 N A' V7 B9 e- t$ B7 \
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Tips：
; \* w- W h! Q9 a- ^+ y. m6 T1 o5.39.217.771、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s7 n2 X: J$ p2 d6 s
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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