卤鸭肫
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7 D5 a0 _3 ^9 e+ s, e0 \5 H5.39.217.77基本资料：
# C. W3 H& O% F: K〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇8 ^1 \7 C( v! R, q
〖辅料〗：$ g5 S! C5 G% N& b
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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6 s6 x- M# i: {5 X1 C; J5.39.217.77制作过程：2 g7 j% F+ j; [& I6 J
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.77- p: D& O% k% F$ o* x4 B1 F9 K( |
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇3 T# w2 I# A0 p/ l5 S
4 s( V+ T. j! e3 F$ B# e公仔箱論壇Tips：tvb now,tvbnow,bttvb" ?' b) G6 `- \# I) M+ p- q: E% I) N
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
! s2 v' c1 L6 b3 A A4 V0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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& J: r1 W# O. e' q j: @4 p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉* _2 K: X0 C- H
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2 S$ c& a. \% Y# y' W- v& m6 otvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
7 }! ]8 M* p: F5 _9 S$ Q, ztvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)! u j* L) U' }1 i6 I& m% b {
〖辅料〗：
. H& O! O; K+ r7 h; R" `〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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% g) l2 f- v4 d" J% y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：公仔箱論壇- Y( @& ~6 i, g0 K0 q# X; w
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。! U* M( D. M) i) \
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
* w+ J: ]8 B# v. I/ g1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V c* x$ \& N, V! ?公仔箱論壇Tips：tvb now,tvbnow,bttvb. V* d9 E) I& b* h6 e) u
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
9 n1 A* J! R8 p$ o公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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