卤鸭肫
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5 J; @& G: b! Y' P+ v. n3 e基本资料：
9 N: N6 f( ^$ M1 S& V' W7 K〖主料〗：鸭肫6个5.39.217.770 D6 P& P; R$ ~& M9 z; C- M
〖辅料〗：
: e1 c, ^: n& x+ K7 r5 e+ ~公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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) v5 M# q: X! S: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
2 D+ g! j( Q$ J& }- U/ L1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
2 F) \$ g5 H% C# E* S9 f, O0 R( v2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。5.39.217.775 j `- _/ H, T0 T7 R& V7 j9 f7 _& o6 W
# R7 L* S# O9 @5.39.217.77Tips：tvb now,tvbnow,bttvb: t3 H2 u% G! O) Y& n% w
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.777 a: s1 F9 q& D" I8 J: _* F
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 , w. J' q9 [6 v( P% l, f
|: i& S( e3 C0 `2 M卤猪肉
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基本资料：
7 N# `% u* O! u1 ^〖主料〗：五花肉1块(约600克)
1 \( n8 S( R5 G/ j( [6 @5.39.217.77〖辅料〗：
$ M$ q( w6 f# i/ Q- k" J- z〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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9 R) k+ Y$ b6 }8 R" i3 g Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：* K( S# _) D. g" ~
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb" E! B4 L7 {% \! q- y0 N0 O
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.77) x; J: x# u/ C/ a# R d
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1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( b6 F6 {- p( D# K3 @' z
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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