[美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

ckuy322

7 C) J0 e6 N. q+ r3 u
3 j4 ^0 y# q* d" K  u/ S% S公仔箱論壇粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
) Z; `) E! f2 C( T- x
8 K+ p& `" d0 |, c/ C* m6 c0 r5.39.217.77煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差5 L6 W! i/ @0 B* O
. E+ l# I) `  S$ g! J* y6 w- u
一、米粒浸泡30分鐘5.39.217.77. a6 W; z  W+ d( I0 c8 U
5.39.217.77& X0 u+ P& {" G; b$ W% c
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
, G* b6 L' Y- r0 W/ e' Q+ ~* @6 k4 y% q
二、水開下米
0 P- x  o' M2 \
) Y3 C1 {3 ~% I; ]2 G煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
  J+ l( @' Z' U& G% _" t0 S5.39.217.77: _& A7 V+ q& q- H+ i
三、加2滴油不粘鍋、不溢出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, Z' H* E0 F* }, j" r

6 P/ w# J5 Y' G  f. s) l公仔箱論壇先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。7 Y& k: S. [5 L$ i
公仔箱論壇9 K4 ~, R% f$ w  r" G6 a) ]  ?/ ^
四、時間正確出米香tvb now,tvbnow,bttvb- K( p0 K% C4 m, w1 V0 q: s) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) j7 v8 e/ B( Q+ X
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
: r& ]; u6 q" P, ?  m% jtvb now,tvbnow,bttvb
/ S8 K7 h& w5 F" b4 ?4 _& }五、出稠的方法: z* z3 T7 u6 U( H) R: ^0 `8 _

( o5 j. F% L  F( {' F5.39.217.77煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- |1 }: _; E! Z. x
公仔箱論壇' i0 O: g4 n% j4 F8 N
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
2 N/ |/ Q; L9 s  C0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y+ K$ r7 Q4 Q, p需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
3 l7 ]) s) c3 b5.39.217.77
7 V* a" d" {3 K) V六、加沙拉油2滴/ c6 [* j6 @9 ^

, [2 e0 x$ H* @7 r5 @  Ptvb now,tvbnow,bttvb在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。7 _& l# r$ j* v8 M

/ ^8 S) D& z: _5 r, htvb now,tvbnow,bttvb平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。