[美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

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4 C( D. c1 v* Wtvb now,tvbnow,bttvb粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。" {" |9 R9 k5 l+ M0 {& [0 ]
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煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
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. b6 L  K, f, w1 ?7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、米粒浸泡30分鐘2 e  j* S# B8 Z7 X9 w7 |

, q* Y0 o9 P) W0 h8 q; @4 [7 o5.39.217.77米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
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5 c, R& C  v) |" ^+ ]1 H二、水開下米5.39.217.77& x3 F8 h2 U& l7 H8 `
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煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 ^" L# Y: ]; h4 f5 C

: I# m. q/ e% h, a, K三、加2滴油不粘鍋、不溢出
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& N' d+ n* P6 f0 C先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
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( K3 N$ x/ J# i( _6 {tvb now,tvbnow,bttvb四、時間正確出米香! y. ~# ?& |* T6 [+ @% e$ a

4 _6 f0 Y0 ]% \3 C2 U- c+ A( N粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。$ {3 B: s: w3 G2 B) h, V, O
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五、出稠的方法; N4 X! T9 B! k

, M) i1 f) f6 [" }, f$ R% y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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9 H' N. N; d5 ~/ [  Q% k- w7 ^: s4 b) G攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
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6 e7 Z  r. n. |* Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
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5 n7 j9 R0 w( ]6 L公仔箱論壇六、加沙拉油2滴5.39.217.777 N, y% S7 r" m" T$ I

9 W( M6 H4 _/ c$ w公仔箱論壇在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。公仔箱論壇* M! Q/ S5 B* I! o9 ~2 @# q2 |

% `5 C' d: D# w1 X/ J; K: b5.39.217.77平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。