[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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$ G# y& r$ W" b: {2 r5 }: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
, ^6 O3 ]. A$ n- r! k公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
: [3 o* c+ Z! I' N8 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
& V' _0 p, c7 v+ }% A3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積5 T& z. i! m# S3 T' i
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
2 _  W$ m- A4 S  h- {: q6 @, ~8 I5.39.217.77放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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( m7 J( N, Q5 W+ s貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養