[中式食譜] 彩蝶飞舞

真心永恒

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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
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' m8 G  T  s( y6 L# ^1.面粉加入水揉成面团。
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。5.39.217.77, I) h' q. `+ u$ W  I3 V! x
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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) T; |( c) {+ R; _" B特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。