大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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1 r2 X" D+ X5 Z) n/ D% \5 [8 k公仔箱論壇①保護心血管TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~! R: \; t3 t: C$ N1 }2 H* a' y
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
$ Q9 ?3 N P, h$ ^* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb- c* _1 R% \9 T. X8 E, {4 V% K
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③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 v+ D8 l1 @8 t: f* \% H6 s: b
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
/ [# `2 B6 x* w2 W8 m1 m4 d, P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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4 T/ A w2 D; n5.39.217.77⑤ 調節血糖tvb now,tvbnow,bttvb( f( W! @& u3 f. l# R
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇 Z" b6 [ O. z- `* t8 n
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⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 Z3 t" G8 A" c7 h( w# x
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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6 d( |# \- u9 x+ X⑦抗癌
- \/ @4 w# x2 E* G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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( ]" h) R- K+ G7 x( s公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅公仔箱論壇2 H/ L! w. B O/ G3 \$ n
1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.774 c- P6 A- a$ k; v1 E8 X
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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0 N' a- o w: m& N5.39.217.773. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。1 ^# q8 S" Y7 O! I8 m. ?% k$ I& x
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食用禁忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; y, d( z" u+ t# j1 ?+ f
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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0 ?1 q8 C% l( c8 W$ X' u8 B5.39.217.772.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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