大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：! \5 D4 Z5 `# A' R4 F
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①保護心血管 d9 o- t7 [: [; K- I8 Z$ P
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。公仔箱論壇' e4 `" P7 x+ f9 x* g
6 I. O! C" X, ~" {9 y% r②預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb! k/ a& r$ z2 g+ l8 v& q
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.779 R" A3 q- q _* f, [/ a% O1 {" ?9 O
/ i- w3 W3 }3 ~) T4 g' ]# w' \公仔箱論壇③改善腸胃問題
. A" B* B4 s/ M8 @4 z( \* X含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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. m6 Y1 b; u( y* x2 c" B; H④ 抗老、美白tvb now,tvbnow,bttvb# t. N& D- y2 [6 b( ?
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇' \$ z( X6 {9 e1 i( q
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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2 A# V, O) F* ?6 `# E3 q" X⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb( T# W, V! Y- {4 M
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌5.39.217.77# [" H3 \/ ]3 K) p
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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' c# `0 L% S4 M" I甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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! V5 D/ K' L6 W2 O. p8 y/ Q挑選高麗菜好訣竅tvb now,tvbnow,bttvb6 S& ^. b+ @1 Z4 c' v! ]
1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇& H+ ?" g) s% T5 n7 V3 j) I
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
2 [! z3 n5 F- X4 D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb, {) Z2 }. n' ?& i# t" H+ O/ P" G# I
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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