大部分的民眾對高麗菜的接受度很高,即使對蔬菜較挑食的小孩,也會喜歡它的口感與味道,所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品,除了可以保護心血管外,還有著許多好處……公仔箱論壇$ W& D8 q4 C' g' r0 w
0 s8 S$ k9 j8 d/ j, C/ P# c甘藍菜就是包心菜,又叫高麗菜,性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓,利五臟六腑,利關節,能明耳目,益心力,壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處:
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; X. `# J$ C6 z5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①保護心血管
, V S4 r2 U) j/ N8 Y5.39.217.77高麗菜含有錳,能減少體內脂肪堆積,幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆5.39.217.775 g* }6 L, ?( }; ^
高麗菜裡含有維生素K,有助於鈣質吸收,預防骨質疏鬆。
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; ]' M$ r! M; H# u5.39.217.77③改善腸胃問題
- W. A5 H F+ A8 Y1 f6 {* r; j5.39.217.77含豐富的硫配醣體,能抑制胃炎,改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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4 \+ L9 [+ a7 k" R5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白5.39.217.77! k) d' _% D" j5 M- q2 M
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C,能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
, P7 K# u8 B* P1 \& s" Y4 U8 D5.39.217.77公仔箱論壇0 X, U5 g" j, J7 s/ d
⑤ 調節血糖
" ?; Q& f4 I. G+ X. k3 E2 ]公仔箱論壇高麗菜含鉻,有調節血糖的功能,適合糖尿病患者食用。
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' I$ d- P. d9 f- H" Q2 v5.39.217.77⑥幫助消化、改善便秘
* p: }" `6 }. |8 p0 w. t5 ]: s公仔箱論壇富含大量的膳食纖維,能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb s* h5 k9 Y' _/ e* n4 r
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⑦抗癌公仔箱論壇# p) |8 {: l6 Q$ B
幫助肝臟合成抗氧化酵素,排除自由基,減少罹癌機會。 b+ E! B* M, z! B% g
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甘藍菜就是包心菜,又叫高麗菜,性平、味甘,是蔬菜中的極品。(Fotolia)
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/ @2 F; D' y! g+ q; x. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選高麗菜好訣竅; y+ R1 j9 t. W
1. 外側葉片較厚、翹起。) h) A# n# D7 p7 o6 ?
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色,很可能是因為放太久,外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌公仔箱論壇) Z+ Q3 _# N* N; t+ j
1.腸胃不佳者避免生食,尤其是紫高麗菜,食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb' r% u8 W$ H2 [- Q/ r3 X
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者,不宜大量食用高麗菜 |