大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：& ~% D# Z+ L& q9 i' {; w0 Y
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①保護心血管
5 P V2 A- v' V0 N- |# {7 {, qtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 L2 ~! V/ I( e2 a% \+ u0 m1 D
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②預防骨質疏鬆
3 q0 b$ d2 M+ \# d. Y高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, |% D, v( U" s
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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' R$ F+ l0 s- _公仔箱論壇④ 抗老、美白5.39.217.77" s; {' Q0 [3 j; t+ e; M; Y" b; m
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖5.39.217.77$ {% L+ U" s* ~" K
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
. t4 b" A! w& q% _8 H$ |, o公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌
c) V9 P& m# @( A- J6 d9 c5.39.217.77幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。2 T2 j4 {5 D- ~* w8 F7 j+ t2 B
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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) C# H7 w9 z: [, ~# g挑選高麗菜好訣竅5.39.217.77, b1 Q8 o! |' l7 j$ p1 |3 @+ Q! d) O
1. 外側葉片較厚、翹起。
9 Z( z& V+ a$ |* b* _; t2. 綠葉越完整的越新鮮。
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' ?- f0 D" r# B% D8 t `公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。) z) H2 r+ @' ?: `2 u# p" d; K0 U
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食用禁忌
% b3 F/ I9 ^1 x% p1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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- _0 O5 M8 T: g6 g! g. H2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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