大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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- i3 _1 L; _" { _% R甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
9 x6 S( Z: U( a0 T+ u. |, u6 X8 _. t5.39.217.77高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。3 B5 C T" t& @' n7 C9 z* f
( @" T; w3 P9 ]②預防骨質疏鬆
R. s. x4 |1 S7 x1 h* t公仔箱論壇高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.77) c* K2 ]8 ^. T" z/ N
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③改善腸胃問題
$ y4 n7 K% z& z/ c) b- T x含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白5 l* ~, p, n1 L# j5 I" s7 W6 B
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
2 o$ n# L- P$ @' e/ ntvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。0 H# Z( b/ O! }6 x q
5.39.217.77 r, u3 a6 d5 j6 v. {' C
⑥幫助消化、改善便秘
5 c7 ?+ N, W. D! s- t( u$ O- _& j- i6 n公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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- ^% i! S" i4 i& ftvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌0 o8 L8 J- E: Y. C8 ~1 h/ P8 q
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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; D( T6 Z% H Q' {1 d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 t; `( o9 t' ^$ ^
甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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% e0 e; m, [# |; M* B6 l5.39.217.77挑選高麗菜好訣竅
# H/ y7 d' }( k+ J, }3 I, c1 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇" D7 ^6 F1 T: r$ L
2. 綠葉越完整的越新鮮。
$ G3 A% m, A/ W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 X' S; C. E: ?
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
: u4 x) D) A; Q. P! G9 r" n5.39.217.771.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。+ y% t+ O6 l8 B! T! ~
( {8 |/ k- z H: A; I8 C* I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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