大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……tvb now,tvbnow,bttvb) j- J! E6 z6 z) W/ u q% p! D! y7 k5 i
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
1 P, N9 H4 T0 R& }) A5 o高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。+ C |- K, M. y: d4 I8 v' ~: ?
! ~# F6 C, Q: i8 I1 h6 y- J②預防骨質疏鬆5.39.217.77/ [) \/ F+ M) V1 c/ \" J
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題8 [3 k j h' q1 n: q5 X" ^
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( w% a4 L' r# d
- N1 m; t! U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白
* |4 W! |& m* F# ]; N2 S, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。' Y$ X, _& N3 F$ g
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⑤ 調節血糖
2 O$ ?( K% }2 @6 _' o" [# r9 ztvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇3 m, E# J! L; e: ^& F# ^3 U
* c4 ~ |: \. ^9 P/ V8 ^) Z/ d公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘" s& k5 M5 p( q4 h7 M! }" ~' q
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
, K, c, G0 N% Y# \. m; ]! I+ ]1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K* ?4 }' F% l, g: O& q* b公仔箱論壇⑦抗癌
# K: ~# Z& W7 t, B: R9 f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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$ M+ {+ U/ `( F6 O公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅5.39.217.77# E1 i. B' [* Z0 z6 s# {5 k% B
1. 外側葉片較厚、翹起。# i; a/ C M$ p( A c
2. 綠葉越完整的越新鮮。公仔箱論壇" ]) e( J0 ~7 l3 ]% I* C
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。; Q" n8 y3 l: j+ a# `
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2 O3 |+ m0 P( ^, V( J食用禁忌
4 V$ H' M; W, n9 C. I+ L1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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