大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
* a* }; C; m5 T& V y' jtvb now,tvbnow,bttvb
4 R8 p# U2 G' ]) Q4 \6 ?5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
% `- x$ N7 @" I: [6 x2 _" ?2 s公仔箱論壇
+ @' p/ K9 Q7 i- ^/ _' A3 Q3 Y5.39.217.77①保護心血管) s; Y# B8 B2 f* O8 G( G9 |* y
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
}0 t# Z! h" @2 O h/ K4 U ] H* Z4 ^9 M
②預防骨質疏鬆
% d, ]& v! F3 G3 w; g- }" y2 |1 D& R高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
7 I0 Z9 C" R8 ^- p! G j0 e5.39.217.775.39.217.778 v: w6 t( W; O: Z# A
③改善腸胃問題
- Z7 v2 ]: Z$ x9 J) L$ @5 [% U0 F6 q; n含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
) {4 `. Z5 A9 z( j% X2 H5 v( \# u. P8 M
④ 抗老、美白5.39.217.77' i$ v% w2 o' a! w% L2 K
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
/ I( Q/ j5 r. \1 L# l1 j4 o, O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* t9 x# o1 R4 B1 x
⑤ 調節血糖
$ W4 z8 B9 v" R( t5 k高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
' k3 b' ^) j1 m1 b! K) k公仔箱論壇
2 |% r) {' P0 V/ a- a5.39.217.77⑥幫助消化、改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 Z- r2 f. T9 f+ P1 [0 m
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
. \& Z3 i$ W9 ~% J nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( t8 H7 I6 F3 X1 f4 Z: ~, e
⑦抗癌tvb now,tvbnow,bttvb% m, A3 N$ x) ~$ Y+ m
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& T3 w" U. g6 p! L
5.39.217.779 R3 `: @: y1 _' F( s# a
3 _+ |9 i1 {4 J7 Q9 V5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
5.39.217.776 h, y6 K5 a- X+ D
; ^3 g$ g6 R4 o+ Y
挑選高麗菜好訣竅公仔箱論壇5 T! l# q3 n- u7 c
1. 外側葉片較厚、翹起。
+ q, ?. w' \& n& E. l2. 綠葉越完整的越新鮮。
4 V7 ?$ a" N Y+ h) |2 u公仔箱論壇
) i* Q- E' Y* O v7 S9 Z2 Z) Y! v公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
3 }% v) }) p: f6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K! m. c E+ }+ U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u2 o; i4 ~3 I6 X P# z
食用禁忌
Q& e% g3 q2 T `2 n6 S5 i" ~tvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
$ |, |! V$ w3 V$ Z- {tvb now,tvbnow,bttvb
- i$ ?7 Q5 V2 g& a1 n. R2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
| 
