[美食介紹] 蝦仁元貝豆腐羹

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材料：
5 Z# S8 f* N) ]/ c1 F5.39.217.77滑豆腐         1件         
$ g9 ]% f0 a! B9 Y4 d) ~! m' u+ Ltvb now,tvbnow,bttvb元貝            3粒         4 M+ ?7 O" t# j
蝦仁            4安士         ' _' U" y# L  O, g! F! S+ f6 P) ~
芫茜            2棵         5.39.217.77" U9 e5 X# X9 a1 ~
上湯           3杯         
' }% {! M( ^) Q2 i5 E& ]公仔箱論壇清水     1-1/2杯         
! z5 {1 h( j% d$ N薑               2片
' P( c6 |3 @; H  ktvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     2~3茶匙
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9 |0 c, n8 J( ^醃料：5.39.217.771 Q" p- W. }! i' o
鹽          1/4茶匙          $ {- C; Y) j4 r
古月粉    1/8茶匙         公仔箱論壇& i4 f( e/ v& Z$ O4 n
糖             少許5.39.217.77% O! h& ^& o1 H# p& p

8 ?" C( t" Z+ d$ ~做法：
" w7 s* i' e' j3 H; C+ [1. 元貝去枕，浸軟，蒸20分鐘，凍後撕開。
, k3 L1 e9 @( b! n1 ?5 I公仔箱論壇2. 蝦仁去殼去腸，抹乾，用醃料醃10分鐘。芫茜去頭，洗淨，浸稀鹽水，切碎，滑豆腐去水，切成小粒。公仔箱論壇& |" ]9 V- K7 @# J
3. 熱油，爆薑片，放入蝦仁炒熟，取起，注入上湯及清水，滾後放入豆腐粒，元貝絲，蝦仁，用馬蹄粉埋芡，放入芫茜碎便上窩。