[美食介紹] 蝦仁元貝豆腐羹

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滑豆腐         1件         % b1 X5 S& l3 V
元貝            3粒         . B" v+ p% U! H5 l1 P
蝦仁            4安士         公仔箱論壇0 u  o* Q" S; z& S2 W$ y0 l0 j
芫茜            2棵         tvb now,tvbnow,bttvb- {% X' P" q- F" P; z1 U
上湯           3杯         : a8 g- Q% b; I4 s" U) Y* s  c) O/ }
清水     1-1/2杯         - y. v: k, p5 t1 w% |; V
薑               2片
, E$ |3 U7 ]6 T8 d0 E: {0 t馬蹄粉     2~3茶匙+ L( [0 R$ z  V

9 e. N' ~* `  G1 `! q: q醃料：
: M( T: {5 @0 B6 J2 r- r$ M3 a; g鹽          1/4茶匙          公仔箱論壇+ Y) `* l: m  b& ^9 N  Y
古月粉    1/8茶匙         
; o- ?) g5 O9 r' F9 ^/ F5.39.217.77糖             少許公仔箱論壇  s2 Q1 i. ?( p5 ~

8 d" m3 r, R, q: U: {& r' E* m7 c* k$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ L! b! E, h4 o& {9 e: h' H  l3 ~
1. 元貝去枕，浸軟，蒸20分鐘，凍後撕開。
4 ]# y; P$ g' G% s. S% v( F; S3 H: n公仔箱論壇2. 蝦仁去殼去腸，抹乾，用醃料醃10分鐘。芫茜去頭，洗淨，浸稀鹽水，切碎，滑豆腐去水，切成小粒。
, L0 c; M+ p0 V8 |0 I, Y% ntvb now,tvbnow,bttvb3. 熱油，爆薑片，放入蝦仁炒熟，取起，注入上湯及清水，滾後放入豆腐粒，元貝絲，蝦仁，用馬蹄粉埋芡，放入芫茜碎便上窩。