[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: W& r) Z2 J+ }; t1 y
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【材　料】 & V; ]; D3 z1 Z. z$ \  `* c5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 + X6 t$ ~/ z& F* n3 f7 @) f
消化餅乾	150公克 . u$ c% c( b& x% N  e
奶油	30公克 ( J+ ]1 P# ~# e+ \/ T" i  Vtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 2 C! y% Q1 Z8 o) D' e* a2 c5.39.217.77
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 5 G8 w( `3 c1 i1 {3 K. S! E
動物性鮮奶油	31公克 % Q$ b8 b2 Z/ {) c9 N- s1 j! u9 X5.39.217.77
奶油起司	314公克 ; \9 c1 v. W0 h! n1 o6 p4 T
細砂糖	63公克 - ]9 z* r4 {4 Q( D" a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 1 I. M! {$ Q/ h
玉米粉	25公克 ! O7 a' }6 @5 e  h( G* }
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb! a% U7 a5 [9 t. T4 h

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。