[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ j- {0 Q! P
底層派皮：
糖粉	10公克 8 K* W# O" z# A# N9 m0 c! X! ]5.39.217.77
消化餅乾	150公克公仔箱論壇# Z# U  l2 ^$ b5 I
奶油	30公克 2 \$ H/ R5 ]* i. K& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克/ n. @( @, g( o6 W
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 , U9 Y) r% X5 @( W- ftvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克 ) A6 n# Z. r: ]' _# p: Q: U0 J, \3 W. ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 4 Z1 ]9 t) |3 q4 Q7 i( B; Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 / [- Y; p+ \5 M! b
全蛋	35公克( ^  P" I" ^. n! [) X5 B8 v
玉米粉	25公克6 B4 M' r! }8 U
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 k0 `( B* F  C& `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。