[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕, P2 R5 D: |% |
- v3 [6 H) V( M9 c

) @5 |& M: y# o! `6 R  Z 公仔箱論壇# x) |* t# X4 F( z$ R/ W# D	" |# P$ o- S, ?2 t1 R5.39.217.77
6 L& E) O! z. z
【材　料】 8 Q5 q2 o# m& M, o9 o
底層派皮：
糖粉	10公克 2 P3 S! t# h; z/ k; v# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克* Z6 d: L5 c/ N% |( v2 e$ b2 n
奶油	30公克8 g6 t9 w9 l7 j$ P, F2 ]# q5 X, e
牛奶	15公克( G$ i# v  ?- z2 S) C) |6 }9 a9 n
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 / Z# O3 M+ I% h* F0 ctvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ I& Q  H" s& f& J5 L
奶油起司	314公克5.39.217.77# U, h: C! _; r. y- B% C6 n
細砂糖	63公克 & [( s2 N+ Z4 V# l4 M公仔箱論壇
全蛋	35公克公仔箱論壇% [$ J) x- a' Y4 _' t; h- p. f( _
玉米粉	25公克 $ h( q3 k; ~2 v' l2 X& a8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ k$ r* r0 N( `# n' l

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。