[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 % v2 c! A; [6 f& W/ ^5.39.217.77
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77. l0 f; C5 k5 z" f4 G+ F8 k
消化餅乾	150公克 , q0 J- J0 A2 W% }8 I% x5 Y/ ?' y. `
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, w  p" _5 u( i
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. C3 t- u! D
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 , R* Z. _$ H" F* n1 g% _2 A5.39.217.77
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 Q  {* P  _3 H* P# t( T; Z
奶油起司	314公克公仔箱論壇: R* ]. u4 z4 o" i( r
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 X% s$ s/ Y/ z1 {
全蛋	35公克: T; ~: c+ Q1 ^
玉米粉	25公克5.39.217.778 U$ w  Q+ w2 m/ k$ Q: c, V9 b
牛奶	126公克 4 }. E6 |- V" u5 b7 r4 I: etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。