[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】5.39.217.77: I8 f! Q0 h( w$ ?  H" u  j
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇$ C' R3 D) Q0 W, w! ?; H
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb& j5 _+ f; N* t. i" S
奶油	30公克. D: e6 S/ g$ T/ g/ z5 |  J
牛奶	15公克 $ Q' b' F7 w: g& z$ S, s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇+ i. c1 Q4 e+ J- n7 P7 s
動物性鮮奶油	31公克$ o4 O- j" g& [7 n" ?  U) B
奶油起司	314公克公仔箱論壇$ D- H& b$ w6 d$ z+ t
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 g9 F9 N5 H( L1 }. K+ ~
全蛋	35公克5.39.217.77" n4 Q3 X. _; Q0 m. R% J
玉米粉	25公克 . g2 o9 X1 m* R5 y* L' l) o
牛奶	126公克公仔箱論壇8 G7 g& B2 v, t+ w8 L0 {+ ~: M! g

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。