[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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酒漬櫻桃乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# i7 w4 A/ j$ E

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【材　料】 , s2 @- h8 @( \公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 G  ~; V' V* r6 g. q" X; g
消化餅乾	150公克 " y" ?' Y8 ]+ ~0 w/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克公仔箱論壇+ q9 `4 R2 b* I4 v0 F' D3 ]
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, N2 v! P6 E+ F1 e5 \
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 % i- k' x! k, K9 {; S& ?: K# l
動物性鮮奶油	31公克 2 _1 o. G7 `* Z
奶油起司	314公克' k8 ^2 V' Y% k
細砂糖	63公克5.39.217.774 h% D0 C0 O8 A0 x7 {
全蛋	35公克 8 i( h, L; X+ U4 @( A公仔箱論壇
玉米粉	25公克 * A+ _- y- W- x/ A1 C1 V$ h3 }5.39.217.77
牛奶	126公克9 w  F2 G  }8 v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。