[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】5.39.217.778 d2 D8 H# O% e/ N- b1 Y
底層派皮：
糖粉	10公克 9 h5 I4 H3 s* C: ttvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 ) n0 G* u5 i* X5 U" H3 k: Rtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `- N% r9 I8 H- ~- {
牛奶	15公克 $ {8 t% M1 Z: Z$ L" [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 / P/ p, i: H) a" ?+ j
動物性鮮奶油	31公克 6 ]- O' [% ^9 D( o6 v5 t' Z
奶油起司	314公克 ; o% }6 N* ]6 B1 w3 G  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克公仔箱論壇: o8 M/ \/ W$ K
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 i  u1 y$ f4 D- N) ~5 E1 t
玉米粉	25公克 ( R. ]5 ?, O9 Y* o* {! A
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~, l3 {4 I; b

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。