[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 5 `% v5 ]) g1 ^( N6 |$ K公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克6 f/ z7 R8 k0 k  w+ q* p7 V7 x
消化餅乾	150公克* r$ u' H5 v. M# [' V, B. d3 P) Z
奶油	30公克 2 C0 m0 V7 |2 u9 w( d$ H* Z7 l+ U3 y
牛奶	15公克 , Y7 I# @  ^# C7 V2 ?+ m5.39.217.77
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb& x  K) j. a5 m3 t8 h+ F
動物性鮮奶油	31公克 8 c, z! U( t% x+ b$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 " h& @% l' o6 X& F9 B9 dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克1 M; x3 @" W' X; D3 J
全蛋	35公克% S( s4 q( [6 g1 L
玉米粉	25公克5.39.217.774 ]/ `# G- h( y7 ~6 L5 a4 K
抹茶粉	10公克 7 H3 a; ^* w$ Z  n) w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。