[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】1 w0 b5 ~. h5 N: I# [
底層派皮：
糖粉	10公克9 s1 @7 U) O4 K" p. V
消化餅乾	150公克 , c: J& z7 F  b  J& _公仔箱論壇
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 r9 q& {3 F. H# W; G: }) s
牛奶	15公克3 v9 \$ z8 u+ a4 R& o6 o
蛋糕體：
牛奶	126公克 ! @! O+ f" {1 y8 s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇1 o! Y& |2 C: \+ c
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ X7 l+ i0 c' w  @/ z/ H& J6 Q+ s
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb& F/ F6 ~& r" s3 h
全蛋	35公克 " P/ _* e/ \; f2 W9 `1 N1 X5.39.217.77
玉米粉	25公克5.39.217.77! ^6 m: }, c8 b  W4 H2 _0 X) h
抹茶粉	10公克 , W- l9 Q1 S/ a5.39.217.77

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。