[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕( y, g2 Y0 M. o( `; V( x' {4 z

" d7 R8 X5 Q$ o

' h0 f2 a; ^- P, R 4 O9 q4 |3 v9 C3 L' ^" U1 `2 ]. G: u5.39.217.77	5 I5 X3 P: r9 `, _% u8 r- f
* G$ }- Y0 f0 d% G5.39.217.77
【材　料】 1 ]! u* B7 M  t
底層派皮：
糖粉	10公克 ' Y  w0 q8 j; M: }% X0 u' z( f公仔箱論壇
消化餅乾	150公克5 U8 ]6 b$ h* L! B  {' w& h
奶油	30公克8 V: z+ _! l- V8 t5 `  {
牛奶	15公克 + H4 L$ N/ g! f3 ]
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb# m; Y+ X2 L7 t1 i5 v" `
動物性鮮奶油	31公克   @3 B; d3 ?7 H* x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 . w" K" M, k1 A$ U$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克# {8 G* ]) \' x0 a: E) \; C
全蛋	35公克 ; h, |  P! ^, L4 F& z! ]tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克0 e5 \$ [2 ?) P6 N$ O- I5 N, ]
抹茶粉	10公克 ' I! L& K$ f2 d公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。