[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.77$ @+ j# @! P- L4 d+ m9 V; K
底層派皮：
糖粉	10公克 7 a; t( \, Z! C& i7 jtvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 : D6 i" j# ?" N. d7 htvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 8 z. ?+ [$ Y5 |8 e; u5.39.217.77
牛奶	15公克 ) n  T% j% z, o# }tvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 Z, G4 H+ z9 V  g; W' o2 O
動物性鮮奶油	31公克 1 z! v) g+ O* }$ O3 N1 D7 p- z  n
奶油起司	314公克, V( F3 j- N, ^4 ]
細砂糖	63公克 * U: |" T9 C2 u( D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克公仔箱論壇5 o% ?. i" b6 J2 `: b
玉米粉	25公克 5 l! d; H* E1 @公仔箱論壇
抹茶粉	10公克5.39.217.77% }% R( ^" V2 H$ ~/ k

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。