[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】$ H7 d4 D- [6 ~4 y& A
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 b( P; r7 z+ A+ f
消化餅乾	150公克公仔箱論壇' G2 ]3 h; t9 |0 x* U. X( n6 V* I
奶油	30公克4 |$ h$ N/ X* R# q# a( o% m( d
牛奶	15公克5.39.217.77' s: ~+ g* Q, ]3 }9 n( ]. p  k  \
蛋糕體：
牛奶	126公克' t' x2 M% V, w3 l. |
動物性鮮奶油	31公克 5 M/ f1 o: N9 {& x5 S0 Z6 u( K5.39.217.77
奶油起司	314公克 # t; \- T; a: y- ?1 S5.39.217.77
細砂糖	63公克$ b! j1 k! O9 U1 ^: t8 o
全蛋	35公克 & O  \( _( [+ M2 s$ Z5.39.217.77
玉米粉	25公克 # c( l" I! s; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 - _6 x6 e0 ]( d- Y

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。