[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇$ H8 h) H. j% y  z2 L2 `
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇. }" z% f9 m9 C& L; I  y- P
消化餅乾	150公克   _3 I8 H; c3 b4 n" C( g; B公仔箱論壇
奶油	30公克 " x0 ]8 `; r  _. @8 m6 Z/ ?公仔箱論壇
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 I/ ?% J* a3 V, S
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z/ T/ j/ Q& ?! d. R
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇0 @# h# x$ z" O  x+ d
奶油起司	314公克 9 v3 k& V! X( ?$ W4 a5.39.217.77
細砂糖	63公克5.39.217.77: v3 Z( J' o% y8 \& ?
全蛋	35公克 . N# l% k! A0 W$ Z( {( I+ [
玉米粉	25公克" p$ D% \; o+ c2 Y$ K& v3 I# h' o
抹茶粉	10公克8 Q; d: A6 r# ^& F  p

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。