[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】5.39.217.777 G1 ]* e/ r0 i" J
底層派皮：
糖粉	10公克 6 s* Z7 |% E" e4 V  M5.39.217.77
消化餅乾	150公克 # p: z! G6 Y8 s6 n( C) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 o+ A  T1 n( W2 F5 u8 B$ [
牛奶	15公克 / c, M  R# L3 y! I( wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.77  ]) V- T) D% E
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 w) d$ Y% l$ {, D' H1 J
奶油起司	314公克   @; B3 b3 v  v5.39.217.77
細砂糖	63公克1 t  b$ Y$ \' z
全蛋	35公克 0 g3 j3 r; m4 @+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克5.39.217.77- N: a! u2 R, s( t- q8 `/ c! q
抹茶粉	10公克公仔箱論壇  D7 X6 L$ x& y2 t1 K6 i

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。