雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖[12P]
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雞汁燜筍尖
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材料，另還有濃雞湯一碗
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& c2 L a5 I/ j, B8 Z4 b 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇& S! V9 p0 N- S6 `; ?+ `
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摻入雞湯，薑片
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8 P5 n/ @$ [' _5.39.217.77 另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) M* M; A' m3 o% D+ O8 m
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 7 q& B2 x/ V, W8 B) s
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 5.39.217.77- [+ O5 y3 A" s( F9 H" L4 j8 l
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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