[甜品] 水果天使瑞士捲

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; I. K( F3 w5 f3 g
蛋白	200g2 P% S7 ~/ ~; `) i* @' C6 o
細砂糖	120g. d7 ~1 K4 g1 R+ _1 O
鹽	1gtvb now,tvbnow,bttvb5 J/ C& A1 k9 J) T# ~
低筋麵粉	90g ' @% w" o; S& B  n2 P* Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2g $ m5 W& Y% `0 d* j7 i5.39.217.77
蜜之果	30g 5 s' [2 a6 {$ f* i/ q: K1 s9 b: i
奶油醬	150g & ^! i; R) B/ Z  |tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。