[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則
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何謂高血壓？# Y# H3 q7 @) ?4 P
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& y0 |8 x% b2 b0 ^
3. 尿糖是什麼?公仔箱論壇9 m) |8 ?" l% i' m: P
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。# c6 X& U  h8 o% M
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。


高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 W) e$ s" e% c0 ^
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
不要吸煙、喝酒。
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。tvb now,tvbnow,bttvb; N3 N: J" V4 [4 T8 t6 c( M+ V& B
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。

高血壓與飲食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 E- g2 r4 K% C1 \8 u- R( p
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb: K7 K# M; a9 o2 z7 q
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鈉是什麼？tvb now,tvbnow,bttvb. |3 p. l1 q2 `& N0 B8 Z* Q2 Q& f
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ j9 R  B, \% |; _8 l5 i
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋5.39.217.77: {# J8 W# m1 s; I- z" X+ f
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' A, E" f% \2 h* c2 `3 R
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可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取tvb now,tvbnow,bttvb/ P( i4 J$ [  P
類別食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( M" m1 m6 M5 i8 d$ l( O4 M# d
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇. Y- X' d3 R; f6 K: N0 N
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 N- O: F8 r; F9 M7 ]) N  a
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。2 k( ^: n% `6 n/ g6 s3 D+ G1 \
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。% N- i( j* k$ y$ {# i
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。% G" c" [2 n! O  U  T

水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇1 l) a0 o1 R! f. ~/ S) k, y; N" K1 l. J
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  X( P* i7 D0 p2 x& N  p

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避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) R  R( B1 G1 ]1 ?$ w# e5 P- n
類別食物! b7 i8 f: i. T) r6 \
奶類乳酪& h- L) B6 m8 b. I% }5 h' T& t
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 ^8 U# o* u! Z: k4 \6 M
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。公仔箱論壇  n8 H! h6 J3 p
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。tvb now,tvbnow,bttvb) p3 K4 p7 X: n; R0 l, O# T

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, `" `/ E) ~, P
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。5.39.217.77* s+ m7 J; ?. K; R8 r! f4 o# o
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvb now,tvbnow,bttvb0 S  R; n+ |% c) v0 f% n0 ?$ G* D
4. 運動飲料。

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烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇6 C) ^" x& m# ]5 _
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。5.39.217.771 _! }1 [" u- m$ I
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。! K+ z! i# E0 [1 v  u6 V- n
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

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