[健康資訊] 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ C7 ^5 P1 e+ z8 U& X" U4 U
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何謂高血壓？tvb now,tvbnow,bttvb# O: X3 F) \4 `7 ]
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% \, E; z0 x3 b$ y4 j
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?6 _& o4 [: }1 }) }; Z
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。/ _' t1 V$ U) X$ z3 n  G
5. 正常血壓的範圍是什麼？( j  c6 _/ b6 W8 \
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇1 W- D2 ]7 t6 t% y+ ~0 L
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高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, g& S# i9 n* W% L
定期做血壓檢查。公仔箱論壇# Y& _  b4 p5 s$ ^6 R5 }+ t
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。, ^' |0 n. t) a' y# i+ b
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。3 J* z: H  [4 e2 i) @; e
不要吸煙、喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ _$ n; [5 Y' j+ K, j
經常保持大便通暢，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- A1 J# u) X: B/ k& {
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。tvb now,tvbnow,bttvb) U: A, f& U: n8 G
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高血壓與飲食  ]5 H6 A2 d; Q% Y7 A8 F. P' q" N
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？! j+ b3 ]4 w/ f; t
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油公仔箱論壇* u) w% [3 y( |3 H! l# s
1茶匙食鹽＝5茶匙味精公仔箱論壇4 I+ }, t. o% U( D: X$ V, {
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬公仔箱論壇2 w8 Y. l! K+ B5 P7 e
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可食用的食品% T8 O, ~/ Q* @# M1 U
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
類別食物5.39.217.77% ~$ ?7 V6 ], z! J+ N8 B
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。9 s1 M0 L. m% }, h6 p
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。0 x5 ^1 l, w2 \$ k+ S- j! L0 L
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇+ t* v( G7 L' u! w; N6 x9 a% u; e
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。公仔箱論壇. x; F1 W, e. d7 Y) n/ j

水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。1 s5 p) e. x- _5 O" `) ^
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
3. 茶。4 i! e" o& R# d* k9 w6 t


避免食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 f9 ]/ G( q, r  ?& O7 Y
類別食物5.39.217.77, a& A" z0 q$ o" i. X) K6 u
奶類乳酪
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。5.39.217.774 G% v6 o6 J) b2 V: X
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。) _' V( m; x" d0 I/ R0 F) k
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。5.39.217.77; n( f' J5 a" h3 ]
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。& u) @' y/ n6 A) u

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvb now,tvbnow,bttvb- v3 O' }7 _' d
2. 雞精、牛肉精。6 U% [: |4 X5 X# o7 R* ^* L! x
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% H- O$ W' o) P. r4 {' s, b
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 b) k2 u0 j& \4 Y! i6 t; @

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烹調限鈉飲食的小小提示5.39.217.77  N3 E4 ~( e- ^
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇3 l& N4 q8 u% o
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。* W4 R3 H* Q2 s5 Y4 ^' v
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, R2 j' L7 a, b) M7 n
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb' |2 a' F% N. H% C/ j  j' C
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

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發表於 2007-10-11 03:36 PM | 只看該作者

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