高血壓飲食原則
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+ F" U8 n6 M6 U1 N何謂高血壓？# H; K* Z- J* D2 ~+ ~4 n
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。公仔箱論壇% W" A# }0 N3 H* r8 Q7 g) v+ x
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
6 \( X8 \: [* B9 }. Y' ^ @0 s3. 尿糖是什麼?公仔箱論壇4 j1 G5 X' A2 r" w* T) a
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。5.39.217.776 r E" m Y( W* [6 ]
5. 正常血壓的範圍是什麼？
7 Z2 t6 o2 H0 o" U/ [收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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& A2 M, [2 k: @8 g `6 N v高血壓患者注意事項7 C; W, F1 a+ Z1 D
定期做血壓檢查。5.39.217.77" ], u+ e; W) F6 r1 ]4 o
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。% B' E2 W, G* y) u3 x, s: @, l
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
. g; I& F/ x% G; y/ H3 z: x+ i! z5.39.217.77不要吸煙、喝酒。
8 _4 R$ q" k2 _8 S( J7 }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb經常保持大便通暢，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb @- G$ m/ K u, M) U8 d
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
; q2 W4 w! k; ]1 r. s/ y+ q2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做適度的運動。
j) ]' v, H8 B: V5 h5 H5.39.217.77要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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" t* d& P9 T6 w! }6 ]" Q5.39.217.77高血壓與飲食. h+ e T$ }$ _, O4 M$ S
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。
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鈉是什麼？
3 l8 X% w3 w( d鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 # V0 ~! d0 r5 u' L7 Q
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調味品中的鈉含量如何換算呢？
( J% i! u3 j: a5 D/ s3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
- t: H( Q' W* o0 B* G1茶匙食鹽＝5茶匙味精
# U5 S. e" Z; ~' @/ _$ s; B6 A5.39.217.771茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
6 O' q/ i( u" L% z公仔箱論壇1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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3 w, D1 A& u( m7 B! D' F7 B公仔箱論壇 ; o4 S. U$ H) M- ]9 P
可食用的食品
3 y; }0 G$ P- x& P各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
7 Z1 u+ C& K7 ^/ f X類別 食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ Q7 d0 h, |
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
2 c1 W- s) S* Z( I( }: }蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
, `0 I) E! h2 V% ~! }2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
G, d# `7 y8 {0 B! g" T五榖根莖類 自製米、麵食。4 L* u: n% \7 Q8 J
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。公仔箱論壇' Q1 z5 q- v- Q) h7 d
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。5.39.217.774 t ]. x) P. q2 \! `
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
, ~1 T3 m6 K7 R, R1 j1 n+ D0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \+ C# d# v7 e3 f. K: H' Btvb now,tvbnow,bttvb水果類 1. 新鮮水果。
3 P8 z: V' ^- ]; H) H( j' C. L4 D! u2 V2. 自製果汁。
9 \% q& g) S7 o8 y0 G其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
) R, @- f6 U, t( {2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
Y. u6 ?: |3 p6 d1 U9 ^5 O b1 x3. 茶。
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4 X) s: d% C% Q# ]3 C. R% t公仔箱論壇5.39.217.77& w9 v( L7 y: z& \/ v
9 h7 [" a$ i" E; Etvb now,tvbnow,bttvb避免食用的食品' s5 E% j% W0 Q! G# e
類別 食物& x# D& X+ \4 \
奶類 乳酪5.39.217.77; S* h* n3 Y; I, B6 y$ b( P3 f
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
. u0 y9 n* i3 y' V! D; X5.39.217.772. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。5.39.217.77+ Y5 |4 U j. i5 [( R
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
8 ]# d% D3 W) d z+ k& t" I0 a }7 T5.39.217.77五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' e( w: v& p8 A+ o
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 v( g3 q. u" h( Z
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
0 z0 Z5 F6 s0 L蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
9 O& {0 [ t7 R- a& y6 Z% a( Z5.39.217.772. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
& N3 L# j) p; b F, ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。5 ]" [# b, A. N7 x: r8 ?0 U
- _* w0 n* l! T! ctvb now,tvbnow,bttvb水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
0 @1 |- M8 K+ u: @6 `3 {2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 t& G l( n8 t, d: c. ?
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
! A* l: ]/ o( {. o: n; N, ]/ g: X2. 雞精、牛肉精。
. }/ m4 E) F8 ?; v. itvb now,tvbnow,bttvb3. 炸洋芋片、爆米花、米果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 d$ l% Q8 Z! O4 D6 i6 N
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ V2 Z% w X
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; w, z& s: f0 `* r5 z公仔箱論壇
/ o% z' v+ i: j9 Q5.39.217.77烹調限鈉飲食的小小提示公仔箱論壇; F, K, A7 J; q
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
2 Y3 D- v' Q4 W3 z) q; J4 n. q公仔箱論壇糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
- H: i: o% i. r2 W, s PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
# a5 \* o* m, w- e3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。/ y/ h9 L p% }: G! F( K; {3 N
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
4 F' K) _) y0 }& m4 l6 `中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 l" b3 A/ }# l) F9 N7 t
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* o$ V: F+ `$ v) \5 r; b; e* I
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
7 R3 g( @8 J \; F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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