薄肉片洋蔥捲
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" [' S# S0 V- I' T; w【材料】： 公仔箱論壇% G1 e+ S0 W6 i8 j
牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 S3 M+ q" T5 v7 H
洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇+ d; n$ M1 F( i( \7 c+ K V
蒜末 10公克 5.39.217.77+ K4 U) ^, m) S9 {0 D8 L
太白粉 適量 4 a( G1 {4 x" B
橄欖油 適量 5.39.217.77- _6 l2 T) M t0 t: Y. Z
奶油 適量 ( b8 ]( o q" _: N# I
盤飾：
; p8 _0 M+ d) Y% L4 }7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆 ' \: [2 ~/ n( F: Q, [8 m
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【調味料】
8 T, [7 R; h7 r: x公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇3 U9 [. A$ v3 P+ g
酒 15㏄ 3 ^, h% k3 w/ x* ^4 v4 S
醬油 10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 D V z. d a3 N) j
味醂 15㏄
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【作法】：
" f2 w- s- `6 U" R7 b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。" u) n& {( O; ` h: F
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。公仔箱論壇! t& c% f0 W& s( E# c; T6 f/ o
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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