薄肉片洋蔥捲, x) K* V6 J" h$ p) w7 j
7 K# O# U( n/ ]& R6 T% C
( e5 }- @$ l6 j e3 g2 ]' w
' f8 x4 P7 \% U) R( xtvb now,tvbnow,bttvb【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* G a) N4 ?3 j
牛肉薄片 200公克
1 y( X$ f4 H# i5 t洋蔥 1/2顆
2 |7 R: N: O4 P: z公仔箱論壇蒜末 10公克 2 \" V% e# e! y" ~9 M
太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( V# _+ [8 u" h1 X9 l/ z \8 G
橄欖油 適量 公仔箱論壇8 h- E/ u0 T' w8 s9 Q
奶油 適量
9 i, C0 \" u v6 v# Z盤飾：
; G# f7 ?- q: }2 e) B6 l% z5.39.217.77洋蔥 1/2顆
! F+ ?- o! l9 X' y8 P% `1 K5.39.217.77
4 Z, R. C! F. h1 f【調味料】 - N7 x! }5 }4 q7 A$ i0 s" ~
鹽 少許
! Y( j7 |6 c8 Z" N9 u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 15㏄
/ D% G, o5 b! j) _! Etvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
7 _: p X4 R3 k! C% K% v1 a5.39.217.77味醂 15㏄
: ]5 t; ?) T5 d6 S6 }4 J! Mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
) S0 g' g. Y) [' d公仔箱論壇公仔箱論壇. k/ V" A3 D% }4 Q% H- h
5.39.217.77. S/ T% z" I, V7 P" l$ Z
【作法】： 公仔箱論壇! [: u8 d6 K$ |) d$ Z. L
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
- A0 |' D8 P! \8 Z$ _1 x公仔箱論壇5.39.217.778 ?$ W1 ]. |% g. q8 i
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。公仔箱論壇; k- l2 U1 c5 x# T
5 Q1 M+ {( T/ Z* Y1 |" Z% l, r+ _5.39.217.773.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇9 A& v# N" p! j2 ~5 @ U
5 ~; }8 \' I5 b2 V4 k4 S2 t4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
; c7 c: z9 U1 m
) p. X- w* {% L& y$ y% E8 l$ w5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
| 