薄肉片洋蔥捲
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" l/ v) o, e& K* R/ Q: \公仔箱論壇【材料】：
8 C2 @. O: F0 U8 u牛肉薄片 200公克
' y0 A6 [* k5 ^" Y9 j, w公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 5.39.217.77$ J) x8 E E9 |* G1 [: l" M
蒜末 10公克
- J/ H8 f! y/ t: e k太白粉 適量
3 n. A- v# I; g: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
# ^$ H$ j' n' j' H7 L- Q公仔箱論壇奶油 適量 5.39.217.77" q! L9 k/ D. ^; I- O% Y2 V. h
盤飾：
; e. z, ^$ J+ @9 B( \公仔箱論壇洋蔥 1/2顆
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【調味料】
3 X' U1 H. s: F( g) x1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
( Q4 ?& L7 E% I9 g6 }公仔箱論壇酒 15㏄ 5.39.217.77) Z" s! H% {% x$ d# b4 A8 g
醬油 10㏄
1 x3 f& K: Y; K1 d公仔箱論壇味醂 15㏄ 8 [& N1 p7 C8 ^, O' X
黑胡椒 少許5.39.217.77' o: k5 d' g5 S; N0 t' a1 @. O
9 N. Y+ e0 L, P" g$ H1 q# Q公仔箱論壇- k: [3 I' {+ V F8 t) ~
【作法】： * j/ X6 k2 N: r( A; N/ b9 T
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。* T! K( |7 {* g2 `9 Z9 b/ L
( ]) p# s7 {% t& \! {# Q5.39.217.772.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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8 S& l, S- p- E5.39.217.773.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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; x9 h' o% r& O, r1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。公仔箱論壇9 t4 \& J. h- |6 O
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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