薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
. s7 t7 c/ v" b9 Q/ c8 f5.39.217.77牛肉薄片 200公克 4 Y. w4 X3 k, _% l4 d) b* s
洋蔥 1/2顆
/ \5 n+ ^( z+ ?& c蒜末 10公克 ) X9 w( S+ O2 u: B1 m" O
太白粉 適量 公仔箱論壇% z- W. w9 B' R
橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 ~3 e3 H: T c
奶油 適量
4 `) M1 K7 L0 g& {- g$ K: E$ r; a5.39.217.77盤飾：
& R- i1 A8 ]9 h+ S6 I' h! B+ S洋蔥 1/2顆 , e# Q* u4 N7 c2 r" Y1 |/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) r+ Q2 \! ^/ E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' M$ _0 G, b0 K! e9 @5 ~
鹽 少許
5 P) Z3 y0 U% Z0 C; Y. X' jtvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄
) m) {8 z2 l% c公仔箱論壇醬油 10㏄ r6 J$ Q* B1 I8 w! n) f" i
味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ {5 ?) W, W$ S: M. I
黑胡椒 少許公仔箱論壇9 \; P/ A$ m0 S6 l0 ~) q z9 N# T1 H
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 Q2 b5 o5 d/ f+ J. Z+ w
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 Y3 o9 |1 `4 ~+ p; `# }6 a9 Y
5.39.217.77, [3 V+ g' J) a3 ]0 [0 Q, a
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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' f3 x! c1 I9 P8 n2 g- F4 [: J9 K公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。, W, U7 v% P* _8 J! [' q& r
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。" D) x$ k* a3 E b" ~
+ W- i# i! P; e ~1 C! @" d. H5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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