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用 料：
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鴨血 | 1塊tvb now,tvbnow,bttvb* u# C5 [9 ^- N+ u. V" z; W
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香菇| 少量tvb now,tvbnow,bttvb$ W% K3 t2 Y6 [% x
2 q9 `; v: w& p/ h* \公仔箱論壇 香菜、青瓜、紅蘿蔔、韭黃| 少量 tvb now,tvbnow,bttvb& Z; V6 b# P! g( |- x7 X
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把紅蘿蔔，青瓜，香菜、韭黃、香菇，洗乾淨，切粒，備用。
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豆腐塊和鴨血塊洗乾淨，切成粒，備用。
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鍋中燒水，把豆腐、鴨血、紅蘿蔔和香菇飛水
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; u5 B2 h. z$ J) `4 X; t5.39.217.77 將飛過水的材料撈起，瀝干，備用。
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先在鍋總放少許油，放入干辣椒炒至酥香，加入高湯，把飛過水的材料放到鍋中攪拌。
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攪拌均勻後，再放入辣椒油，加入芡汁，再攪拌。
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把雞蛋打好，備用。) V9 N% j3 L" X- V
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) ^3 T `1 S3 `) @ 在倒入酸辣湯的同時，把打好的雞蛋液均勻的倒入酸辣湯中，不停攪拌，: v/ N; o* ^" Q) b0 q) u
! Q1 O8 [& d9 \- f公仔箱論壇 直到蛋液變成絲為止，灑上蔥花作裝飾變可上桌。 |
發表於 2007-10-9 12:27 PM
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