[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】5.39.217.77& b; C. Q3 }% a( E6 C% K  a
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇" ~5 \6 K- U0 N" T% }( K- b* Y
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  o' C4 H/ B& V
鮮奶	637公克5.39.217.777 }, [" v. Q! u! O9 T% W5 d4 I
細砂糖	55公克 ; i/ c* I1 j) `7 P; {+ ?
果凍粉	15公克 6 B4 v8 R6 R" i. x2 [/ T* k
牛奶香精粉	27公克 & m4 M3 a) ~4 h8 e8 T6 c
蛋黃	57公克- h; d$ l7 m+ s. c7 ]. [
紅酒	13公克! f, b$ I% t' M) A7 z* w! W5 u
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇+ t! m$ J5 h' y# l, P; D! o% H

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。