[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】 - [" W( T- e# ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 $ P$ e* O, c% S, ^4 Y; _% H公仔箱論壇
冷開水	89公克 8 a( j; K0 T( ]. I4 `tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克公仔箱論壇$ F. s( U; y8 z, a
細砂糖	55公克: P4 Q! }" _9 I5 O" s" D1 T2 a
果凍粉	15公克 # W: a6 @% V+ Z+ l1 q5.39.217.77
牛奶香精粉	27公克 4 I* Y# y: y; @" Z% o  ytvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb! {$ {: P2 J8 q- x4 z
紅酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb  I7 e% p8 ]3 _
玫瑰花茶	適量 . h3 C& Z" p, J) ?5 e( c5.39.217.77

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。