[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ; w9 h$ Z$ A6 L- q/ l公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇9 V3 |1 Y- b8 B7 X% F  E* C5 {
冷開水	89公克 8 S+ i1 [/ G+ |5 C: S
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d8 P( i9 S8 f; Z& h
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# O5 W9 e* }
果凍粉	15公克# N  K# O7 q/ W( b- W' \' G8 L
牛奶香精粉	27公克0 ^% h4 R: L! D# G
蛋黃	57公克5.39.217.77. N4 u4 a6 W3 s; V0 r) @5 z) B3 g' z
紅酒	13公克 , y$ k1 h* Q* C3 F1 q! P
玫瑰花茶	適量 ( r0 w3 Q; L2 {( C2 d' l) ?0 K/ @公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。