[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】5.39.217.77+ t# ?4 ~- O+ z: f5 r
動物性鮮奶油	185公克 0 x: C6 B' p2 Q! @
冷開水	89公克 2 N6 E* `  t) n7 v1 J* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克: w: Q( F  O; z& T9 n" e, Z1 Z  K
細砂糖	55公克 * p( f1 O1 \  {  H3 G
果凍粉	15公克公仔箱論壇- p& m1 x( t( J
牛奶香精粉	27公克' \7 q* Z8 a) L: m, W
蛋黃	57公克 % `2 n! b$ g2 D. Z, U4 }$ a# g) \公仔箱論壇
紅酒	13公克公仔箱論壇* B4 e7 w) @% X% M/ _( h7 B0 r2 b- A
玫瑰花茶	適量 8 Y9 Z: K3 K) T- h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。