[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】" ]. Q4 J7 |/ ?8 b$ J, ^" N
動物性鮮奶油	185公克 4 T7 f5 c6 u% u1 S, u公仔箱論壇
冷開水	89公克 & a% W) H* w4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克6 K/ M5 ^! _, e+ e
細砂糖	55公克公仔箱論壇, Y& y- }1 r( }" u
果凍粉	15公克8 p6 Y4 _% z1 e; g
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T: u4 L; m( x) x: E2 R& v- u
蛋黃	57公克公仔箱論壇2 u( K& A# R& f/ X' Q( k. s
紅酒	13公克 : h* V- m: S9 B6 x2 n% l. @1 o公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量 5 {- j7 n4 r( Q5 I

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。