[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】5.39.217.77. n( ^# |: R2 S9 w+ e+ V$ z  c
動物性鮮奶油	185公克4 c4 m+ C& a% N! b$ z
冷開水	89公克 ) [( G1 m4 V; _% x% S1 L6 o: Z# y$ U
鮮奶	637公克 7 m# M* Z5 \  t2 p" R; Ntvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克. @9 F% E' c3 g$ z$ m) w
果凍粉	15公克 1 ~4 M7 T& e2 d  |1 a2 c
牛奶香精粉	27公克0 J' B" `) z3 I
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( q% I9 Z7 l4 d! r
紅酒	13公克5.39.217.77) c. h7 O: H( l4 q9 _
玫瑰花茶	適量 % @4 i- X3 }! u% Z# |& D$ Y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。