[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
% n7 U) A( M* l, A% }  h9 h
& d0 O2 n' C( E! n3 P# D* X

' k8 |5 n1 L6 l; @& H+ f% n 公仔箱論壇& s4 S" G+ e8 l& W	) k3 y! `# R/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {2 g" E! X: q5 q; d5 q
【材　料】 / p% K: \( a: L4 C; O5 U# ?  V& ]公仔箱論壇
吉利丁片	15公克tvb now,tvbnow,bttvb- \/ f/ d; A/ @$ }
動物性鮮奶油	185公克 . k6 J) o- [. C/ i2 s
鮮奶	637公克5.39.217.77& H7 Q( A3 C8 Q! I8 \0 h
細砂糖	55公克 # ?+ H( S+ Y2 U& l
抹茶粉	13公克5.39.217.77% G" o6 ?8 @7 a5 |* g- S$ H
冷開水	89公克7 {0 G3 b( O0 _: v7 j

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。