[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】6 v7 W. H; L: h) g( L$ b$ Y3 v
吉利丁片	15公克5.39.217.77' O, j% M# U: I3 h/ H. m$ O+ A0 z9 u
動物性鮮奶油	185公克 * g& `* I* G! |' d( a& Q3 D" R公仔箱論壇
鮮奶	637公克 - M; H% z# _8 Q7 n5.39.217.77
細砂糖	55公克5.39.217.77% ?: G2 L/ l( P$ h- W1 `" M
抹茶粉	13公克 1 {2 |1 Z) l. F- B' xtvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克公仔箱論壇" Y6 D4 O8 \! v# @: u* ~- I- A4 u

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。