[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* Z6 F1 R1 Z
吉利丁片	15公克 . w( C& p5 P1 e5 X( i
動物性鮮奶油	185公克 # e9 W( r5 o$ r" g$ C5.39.217.77
鮮奶	637公克 ; r+ p2 W7 v. A) q: L
細砂糖	55公克 + x3 X' k' d' q, Qtvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克: v! S8 Y# [  e6 A
冷開水	89公克5 X0 n; r7 E8 B

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。