[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 * _- r% y$ `# B7 p5 G# e; @# _2 T5.39.217.77
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& g/ r! r# z8 r' i1 }0 i1 H7 H' ~
動物性鮮奶油	185公克 ( S/ e7 Y+ H6 c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 % q( k$ O  a( ^
細砂糖	55公克 ( k5 r4 v* Y( j# r& h6 E  Y& k' x
抹茶粉	13公克 ; {& V, @  H2 R7 s
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 d; F( E6 t$ w

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。