[中式食譜] 甜燒白

marcus0828

甜燒白
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! O/ q9 g$ E2 o( s. o5 l( s. H4 atvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  
  H3 k% {" w& d4 N五花肉 ... 1200公克 ! u9 X4 n) S2 D3 Q9 l
豆沙 ... 225公克 5.39.217.770 Q  t8 {! V, g/ ?! u. j: [
糯米 ... 110公克 5.39.217.77% i# {" O- H3 ~# q
細砂糖 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! v, A2 {  _5 e: `9 U
豬油 ... 110公克
$ ^% Q: z  I/ r7 m6 g4 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 6飯碗 2 f: U. y: F9 y# G8 e* S, C
糖色 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, y! k1 [4 U2 _
花生粉 ... 110公克
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【作法】：  公仔箱論壇: Q) o# q9 V0 p/ z; z
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `& l! ]" S3 _. n

; D+ [5 W0 ^7 ?: z% `# A5.39.217.772.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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, d8 _- `# H5 W* h) p5.39.217.773.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。