酸菜肚片湯
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+ M- f6 h5 m2 u* Z8 ~( c+ K: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
$ x) v+ `$ |7 x- e" d( s8 M6 }公仔箱論壇豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 h& ]* J6 E/ [$ R: W( Y
酸菜 ... 150公克
7 g% t$ C+ l# h, [公仔箱論壇筍 ... 1支 4 F' ~9 y6 Z! |' u7 o
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" x- a% A. Q, T
鹽 ... 1小匙
; I+ J' D" Y @, v+ L; n( {+ |3 {味精 ... 1/2小匙
$ y- L: L* L0 L( k% ~* m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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【作法】：
( f/ s( x2 `5 A$ a1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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: i$ j+ V& ]; j! a3 H* T& l3 \5.39.217.772.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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5 ~5 q7 O; o% I( e. K: ]$ utvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.772 {5 C8 ^4 a! x! `
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+ t9 S6 J7 [8 O, {; ?# V$ _; r9 T5.39.217.77【其他】：
. {9 q/ {# @ K8 Y公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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