酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' E: u0 P" y& z% Q! U" s* m
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+ D' Y( {4 w, btvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
: D% k: R3 m+ H. dtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
/ j* X$ J" d5 T5.39.217.77酸菜 ... 150公克
6 L, n8 R* f- }2 L3 }$ D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ y% t9 H% `+ k9 Q8 M1 w
高湯 ... 6飯碗
! ^9 u) E+ x# u C) i% ?鹽 ... 1小匙 ; {% {) z" G9 M& T" o
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 { c8 v2 D/ ]2 c
麻油 ... 少許 5 l+ ~- a4 I! t& c2 f4 g
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【作法】：
3 ~0 d, c1 j& z$ q8 {+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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* D( M; l9 e1 J/ p9 ]" c) U2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 @' {% O8 f* M. V' ~; W, m
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: h8 h, P& V4 c* Q& N, @+ \9 N# O【其他】：
7 D: R1 O3 S) M2 G$ m% i& i9 I酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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