酸菜肚片湯8 ?( k; v5 z% q: B7 \# h
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5 W% @1 V8 O) a) s- q) i4 i5.39.217.77【材料】：
! Q! H9 C" D+ N' J) F3 x, [tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
" J+ \: ~/ H o* w3 a7 B酸菜 ... 150公克
5 _0 r& U8 D$ h8 k s2 ytvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支
. p) T, t0 @' B高湯 ... 6飯碗 5.39.217.773 j6 u! l4 f% E) E! I
鹽 ... 1小匙
8 v* Q( R9 f- m6 k/ l3 y味精 ... 1/2小匙 2 w- Q8 ~3 R* |1 f
麻油 ... 少許 % X( F3 e8 Z8 u- Z8 T
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3 S9 }! X7 u- u; f( r. s! k5.39.217.77【作法】： , h; M! a/ u0 T5 a
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇7 `' |8 k' B3 K# ~! s0 L
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.772 g# B0 d! r- [, \
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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" d5 g2 X2 g9 v9 Y9 \【其他】：
7 v9 C: T B1 m) y$ i" k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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