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3 U7 v1 O* s- @5 i. v4 v9 R【材料】：
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酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ C5 ]& W8 _' V2 d8 R% L5 {0 p
筍 ... 1支 " a# p# x; [& f9 \# M6 q
高湯 ... 6飯碗
" f1 b( s" {" otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
% T) w' `2 i, I味精 ... 1/2小匙
$ m' l5 @3 o3 n0 e/ t公仔箱論壇麻油 ... 少許 ' D o3 G) k$ ^! @: P* V
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【作法】：
: M# j- D$ o& J2 h2 X8 c/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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1 I0 h {( G+ F" ftvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇) t0 D" Y4 m; y2 T A
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7 d( j! B% \4 w: u* p6 {公仔箱論壇【其他】： 5.39.217.772 {' a& a8 V/ i7 X
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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