酸菜肚片湯
0 Q. W y8 @, C9 ]; I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! o0 ]; |; o- y2 I+ n! J6 [2 }7 D
 : y8 |1 a- j0 O! V9 T8 d
5.39.217.771 A" ^! m- C8 y0 {/ c" f# i5 Y
【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& v6 y+ }' X0 w1 q
豬肚 ... 1個 , `9 d' @$ @5 k! G8 S; M- `" \$ P% T
酸菜 ... 150公克 ; l5 W$ M8 C0 k& T( S/ \
筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M k# a# |0 P3 l; a S- v* s" I
高湯 ... 6飯碗
$ S: o- X" Q$ s& x1 o* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
6 }, ]! H4 i5 |* Q9 [' J, w+ S2 Gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
7 K8 j# l, C+ B" Y/ s麻油 ... 少許 公仔箱論壇/ }: x5 U5 K3 T3 C
) x! p. c6 c. N/ W8 \
1 F' N. \* y8 J: ~( [/ ]$ z公仔箱論壇【作法】： 公仔箱論壇9 O! ^; f& G( g; N
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
5 w. d! W2 a1 L, j7 j, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( y0 R F& I3 I7 l, M
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
( W2 | @$ e8 R8 R* C% h
0 }/ }* G8 y4 }- g$ }0 xtvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb; x! [3 f% [4 y* l7 L
1 u5 b c3 q1 f2 y. B% H5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) f) [. U# ?( u6 c1 l4 y
【其他】： 4 ^6 t7 \& w, x! w. y
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|