原盅豆芽排骨湯5.39.217.77: C) s2 O6 N* M4 h
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烹飪過程圖一  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 ]: j6 O1 v
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烹飪過程圖二  F/ @! [1 ~' b8 B, Y
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. q& l# Q5 H) ?- L/ J" R【材料】： ; P: c) |* r& Q2 F: r
小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- A! m% a, ]* O: W+ R v
黃豆芽 ... 300公克
! X& `3 @0 W, k" W& w/ n3 k4 }# K薑 ... 5片 公仔箱論壇8 i3 l, I. o S. ?
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇2 o. B6 N5 o) L& C
鹽 ... 1大匙 7 r' @5 ?; B. [/ `/ N6 Q2 V; c' t
味精 ... 1小匙5.39.217.77; M# {" P7 A3 \. }5 `) O/ r
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【作法】：
& g: O, v- o; t0 f; s* |( ztvb now,tvbnow,bttvb1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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4 u6 E" U7 N3 l- q# p公仔箱論壇2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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) ]# t' p) J0 M% {: _! g( H5.39.217.77【其他】： 5.39.217.77& S9 {: w3 I9 P, [/ C9 t
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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