[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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烹飪過程圖一 ) w' S) F; B/ r4 G7 p
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烹飪過程圖二
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【材料】：  公仔箱論壇! l6 `; O! |# i* \! i* U
小排骨 ... 1200公克公仔箱論壇) t& B- i/ y3 ^) e
黃豆芽 ... 300公克
9 [0 x( o) E  I  s5.39.217.77薑 ... 5片
; C+ b) ]& ^; T5.39.217.77高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) E, k" d9 }: X- Y6 ?3 i, u1 S
鹽 ... 1大匙 * j! U( m" C$ e$ v) ]+ |$ S. X
味精 ... 1小匙$ p0 T% o' w" A3 u

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【作法】：  8 s. X! c$ E/ F# X; m
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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7 P: ?: ^( i. n9 ]' p" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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$ [0 y* S  {1 S) J) \) T% x6 T/ f【其他】：  
: E* ^2 g; ]# x7 t/ ~% X6 }, K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。