[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

marcus0828

原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 : G9 Y0 K- v+ g  s( o1 H  {2 J

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【材料】：  ; m. H4 j  J+ n9 O- I6 R
小排骨 ... 1200公克5.39.217.770 b. B& f# M+ d0 a
黃豆芽 ... 300公克 , P% o# Q. ?! Q7 G: Z7 N
薑 ... 5片 公仔箱論壇2 d# n7 {/ U( r/ x
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ o) j1 s3 W
鹽 ... 1大匙
+ T, c- ~. Q: @' X5 m' }7 ]( ?5.39.217.77味精 ... 1小匙
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【作法】：  5.39.217.77- l. o  S7 v6 A! E" i8 i2 [) N' A
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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7 Y/ f" {4 M% ^5.39.217.772.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) J2 T! c1 z0 m& Z0 a5 Z
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$ Z1 R0 ^' Q; f; C" L/ }. w* T公仔箱論壇【其他】：  & b1 {1 j. W5 E
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。