蕃茄牛肉麵
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y! z" e5 U. E1 U1 @; k: r. o
黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.779 e7 U6 c* Z9 P. X
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇% C$ ^) K y6 v# q1 z
蕃茄 ... 5～6個(中)
5 X3 c* w. D2 Q4 \2 U7 h8 U蔥 ... 3支
3 B8 t- O6 x0 ]- Q. Htvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 5.39.217.77! X3 `2 ^/ d e% e$ F6 j
蒜 ... 40公克
0 U; P- u. C' ]公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 i/ K1 U: F2 C) Y7 n
鹽 ... 2小匙 5.39.217.776 i# Y% U! w: @% E: d. P& N
味精 ... 2小匙
/ N" d* X9 i" p) z$ ^5.39.217.77高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, S) F: |- j! b3 w* ]
酒 ... 1飯碗
6 t" c a: E u4 f5 D花生油 ... 2大匙 # q) N: V% I+ T2 j
麵條1 ... 75公克
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【作法】： 9 f2 M# a/ A: w
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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, t. c& q5 P1 t5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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% M5 x7 Z. @3 h# ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
' S- y5 Y& l. I' x" z1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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