蕃茄牛肉麵, _1 s9 B& p P7 ^5 V
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( D/ B7 P$ G6 N; H' z【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb% R& a( _6 j y, @6 ]$ }
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 o/ M4 V; G8 A
糖色 ... 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! T1 O1 Q& P! h8 p' `2 Z5 r
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; a2 `2 ~- z3 F3 q2 r. e: d
蔥 ... 3支
* X; X( ~: H4 z' ?; l/ {老薑 ... 150公克
) Z( c/ n* `6 R4 r. H蒜 ... 40公克
9 b% W' ^* x; h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 ~9 g7 G# W$ z/ E
鹽 ... 2小匙
+ u. T# M5 z- s( |/ R, J! x味精 ... 2小匙
, R& [/ k6 S3 e/ R# j$ \公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 @% D0 e2 {* i% T
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇% l( p: Q! w4 ?0 l
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 B. t. ~. h9 t& j& p8 X: O
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 g8 @8 e7 p) I. ~
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 p, m% ~4 t) T
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。# [. G1 i, Z% \3 `' c; U
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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) N4 \( j [+ S' z' q' z, m7 P" a公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。" G6 ]$ `' C1 b: P p
9 V2 f! C2 }0 q. r- k; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 g, z* G1 a- s2 X3 F9 B0 \
【其他】：
7 Q0 ^* y' d- D5.39.217.771.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 ~! p6 }; v& z
! B8 p( m$ M! O8 l- a0 [, _tvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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