蕃茄牛肉麵
; L- \, Q6 a: p- p( k* A- X5.39.217.77
. V. Y) A+ t( |/ a$ w h- e2 e) e5 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" j% W8 \' h# N8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( z& Z7 k; F' p1 b
【材料】：
7 Q; ^6 F) |3 t' o, p2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.774 i- Q6 Z8 D' i6 o: \" ]* f3 W
糖色 ... 3大匙
f5 b1 l4 ?7 i$ i/ G1 ^! ]蕃茄 ... 5～6個(中)
8 w* L5 T0 I- o* l4 `% L! p9 @蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 o; q' }9 j" q$ M o6 P
老薑 ... 150公克 公仔箱論壇 \0 Y8 K, g9 r) y
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, h9 t Y; m5 V- A
醬油 ... 1飯碗
: v/ W$ ]. X+ d, c m公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, x# I* h: q+ D
味精 ... 2小匙
! F$ X/ N( S: d8 K' T U8 H9 q高湯 ... 5飯碗
4 L6 W" l) X* S- e( t3 Y5.39.217.77酒 ... 1飯碗
6 p; X$ v9 D, \0 _* \/ ^. t% i花生油 ... 2大匙 Z$ M- a; G4 j4 M8 M2 `6 q
麵條1 ... 75公克
9 R6 z7 }* [: R6 k1 R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K+ c# f! _5 B+ f' O+ ]+ k: V- D公仔箱論壇0 M! ~5 Y$ k8 n" \/ _4 [! n
【作法】：
/ q) _! B: Z# D# L- i3 u1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。$ g9 I9 I/ q/ T& I: O+ D3 @# g
5 l) M7 ?- ?0 G- A0 r* ^! ]! a
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
7 A- r1 Q) j, E% d: @) t4 M/ N/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g# }0 K4 {4 i9 m, @, S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。) k* w/ D% R6 ?) A8 Z8 G0 Z
公仔箱論壇' t, w Q" | g/ i0 ^
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。+ u# F1 s9 I, O- ]1 K2 F
( L2 @. j! V! f* F0 D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ W" h$ v: p L# S1 W# _
【其他】：
0 z, K" W9 ]$ f; o9 I& v' Z+ W公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77! }: v, w3 L t' A8 q3 w
5.39.217.77+ ]% R% u" i$ G; P+ H/ l# d% \; q
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
