蕃茄牛肉麵# z5 u$ }' q! v. s" W R
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3 w0 M' b2 l' V6 S& |& r# I公仔箱論壇【材料】： 5.39.217.778 v& R# e, \* t/ \% y# Y0 G
黃牛肉 ... 2～3公斤
6 {$ J0 `$ v* |4 a5 H公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
4 I7 z0 c n7 n6 ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
2 T) T# v7 x2 g& f( ?+ {3 a蔥 ... 3支 5.39.217.77' ]; G" c" i; }: a# P- ?( x7 ^9 r, C
老薑 ... 150公克 5.39.217.77' z+ e+ u1 Y! [5 a$ r
蒜 ... 40公克
# g+ o) y' ~% r5 O, b( c8 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗
2 d3 q7 w) H2 a/ n; _) o5 U鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇; |8 r6 @# Q4 }( V7 j
味精 ... 2小匙
4 S' p" R, Y& ?& j8 ]0 A) }高湯 ... 5飯碗
- N- ~" T( X/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
! o1 t4 C3 q" ]1 f6 R花生油 ... 2大匙
( b0 K6 j( J$ h; w, O' k1 Y+ G麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~& E8 \4 E2 c m
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【作法】： ' S3 Z: Y) f* Q
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇% k3 R) G$ k3 J7 G
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.777 K9 i" ~( i0 v9 q, \
" F; I7 h0 l0 y' O* B) I6 H6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。$ B4 s( S7 Y% O0 g& ?, z6 @
" H# W& C3 I( M7 B W4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 g% a' v- F6 }6 l U
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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5 p# V C: o- A$ C0 G/ o; j1 M( d2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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