蕃茄牛肉麵5.39.217.77, z& z+ ?) C/ n6 d1 T- u& P) a
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* G- a/ L' X* u9 V6 _: E6 A; R【材料】：
) f8 Q+ s8 k% `3 [# L; e0 Utvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
: j/ C6 a# \7 B( z: t糖色 ... 3大匙
1 V8 t4 v$ x$ h8 e( u, g公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
! @8 M5 ~7 x: S" M6 I8 `) j蔥 ... 3支
& ?# b2 G, [/ n* a9 _老薑 ... 150公克
6 Z: \$ A, ~; Y( G( m+ `$ G4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
/ a) g' w4 U/ X8 e5.39.217.77醬油 ... 1飯碗
3 V4 `- N' c" I/ Y5 r( X5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇8 B" @; g8 Q* r: ]) q& D* ]
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 K# i3 A) Z/ j2 p% i
高湯 ... 5飯碗
1 u! U4 x0 l4 f2 Z1 qtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
# [* \5 b1 ?+ W$ C& ~8 R( I/ @花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% U! G O0 E- m) F4 w6 M* n& v
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |' @8 {, n' V0 r7 @- r0 W
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2 G7 v1 X. V3 ?# h# i, B. u【作法】： 公仔箱論壇( l$ B2 K1 z, r: z' \6 o
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& O Q% @- {, T* I$ f! b
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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& P' a7 T ?* a0 Z! ^7 o5.39.217.774.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.777 r: S @6 m7 n2 m0 v2 u4 ~
U3 `! D- E( q; k, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C) [* @3 d! U. ~) ]
【其他】： $ m! h- z8 f/ n9 Y% V2 `
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇2 S o, N# x9 G4 @
) c! I" Z, f$ _/ ~6 K1 E7 V# ptvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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