蕃茄牛肉麵
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" {1 [7 T0 j7 g' d6 |
黃牛肉 ... 2～3公斤
6 a! r; R$ Z) V+ [ U/ k5.39.217.77糖色 ... 3大匙
3 t8 m$ }8 \1 j; X: q5 ] [6 O5 ~# m公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) 1 k9 q O* B U T C: C
蔥 ... 3支 " ^( F% d$ n0 g
老薑 ... 150公克 - a$ s7 W" x& x- Z% z: w4 }9 W. l
蒜 ... 40公克 ; P$ |/ Z, c) g/ j
醬油 ... 1飯碗
# y" A/ W" l. f: k% U0 G2 E7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
& i( h- A, Z, z2 ?3 Q$ H. y0 n! W# [8 y味精 ... 2小匙 $ R6 J& `; h# r# o2 @1 l) q
高湯 ... 5飯碗
' x$ v, F. \/ S6 p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 5.39.217.779 S; I+ S0 f" r
花生油 ... 2大匙
+ [2 i) y3 n5 B3 a麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! `9 E2 b4 i8 ^
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 D, S( z* |" A- x8 X6 J3 O
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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' k4 V3 Z4 `( o5 V3 @5.39.217.773.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
7 |! [/ F% [& }; j9 w$ ^5.39.217.771.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。2 r7 G9 s. h3 v, P/ g/ k
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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