蕃茄牛肉麵
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8 [& l& S. k, d: q, j4 G公仔箱論壇【材料】： . v$ ^1 G& e2 U& i9 o
黃牛肉 ... 2～3公斤
' k( E s# c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 ' l) l- R1 a0 e" @+ F% p; A
蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) u) }/ d; L8 I# G0 Z2 i( ?0 g2 @
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 T1 K4 @% `
老薑 ... 150公克
7 b4 ?* u2 [# G* E" D8 t1 Q4 ^1 w公仔箱論壇蒜 ... 40公克 公仔箱論壇4 d, I4 j9 `* p g
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& d; f1 o9 \: u/ t [- b
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇9 M) ~: V ~+ m* y5 B0 `3 X9 S
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' u. N/ b4 h/ [1 ^/ o! W2 l1 C
高湯 ... 5飯碗
! k0 Q" W+ x6 f) `tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
9 I9 \4 m9 W W" N8 I L5.39.217.77花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n" ^1 N) k" x3 w
麵條1 ... 75公克
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5.39.217.775 m- h. z& ]# [6 j
【作法】：
`" m2 E* @" }# s2 S1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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' b" K! m: m' g2 ~3 ]2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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- [! d7 t8 z! t, O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。/ ~( ^# }; H1 T @* T
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+ ~8 i* R2 y$ E! f6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- k2 i! c, u$ V' h2 N: h7 d" g8 Z/ I$ H
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。. a* p; S1 E- w
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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