蕃茄牛肉麵( ^( M- `" u- i9 C* D5 i
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" n* x9 x7 Z- v9 ?* S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： 5.39.217.776 n: @6 l' }. Y3 }
黃牛肉 ... 2～3公斤
2 r+ s( o# G8 j5 l5.39.217.77糖色 ... 3大匙 5.39.217.77* z7 Q" U& ?$ V. o1 j
蕃茄 ... 5～6個(中)
) h) e' Z' _9 Z2 W4 C$ V; e- N# B( `! ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
0 t' y ?0 _6 H9 @5.39.217.77老薑 ... 150公克
# |. c* R0 i0 }( H( G7 f公仔箱論壇蒜 ... 40公克
0 X7 Z/ m) V7 {, T0 E: S5 N1 H醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 L9 d8 F3 s; `
鹽 ... 2小匙
3 k, v+ F( d: ]味精 ... 2小匙 , |( a2 B' W3 }5 O. J, }4 Y# B
高湯 ... 5飯碗
9 M2 A3 M1 R' P" `; r酒 ... 1飯碗
: c% p n/ l8 E6 k5.39.217.77花生油 ... 2大匙
" b# @$ y/ `2 n5 L: z1 F! S3 W5.39.217.77麵條1 ... 75公克
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【作法】：
& g: Q! G7 ~3 H) N3 ?5.39.217.771.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。2 R: E8 e5 z' w! P: O9 X7 y- y9 b
. F7 n! d5 F3 {; w$ P% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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" t* ] z9 m9 z. V6 u) ]$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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: i5 X( J2 ]8 N+ d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。4 T9 y9 z8 R4 k2 p( V
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; W; B1 \6 S5 a" y; C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
! O/ I7 o2 _% X, |8 V g+ p1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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- `% J) j/ K# R) Z, a/ [9 m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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