' P) [: x a, \- w
| [tr] |
【材 料】4 D7 ?2 F1 G( w$ Z
|
| A.低筋麵粉 | 90公克, S$ B% A7 ]+ {- E7 c
|
| 玉米粉 | 15公克! b% V8 B$ u1 u5 q& m% Y
|
| 泡打粉 | 3克
2 E0 ~; L+ ~! z) I |
| 鮮奶 | 60公克5.39.217.778 s k2 Z1 P+ L% {7 K! k) d w( _" N
|
| 沙拉油 | 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& r k% K. s6 Q- A, U* I
|
| 蛋黃 | 100公克5.39.217.77* q6 i) ]! X7 V7 E1 F
|
| 香草精 | 少許5.39.217.775 ^. i% T8 }6 N4 b$ U
|
| B.蛋白 | 200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ K, [$ Z; l# Y* w" ]$ l
|
| 細砂糖 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb; H7 M. b2 R4 B9 n
|
| 塔塔粉 | 10公克
7 ?( K' B+ K6 L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
【調味料】
( U/ W# |. q6 Z/ w4 z0 z |
| 草莓 | 400公克
9 |+ s* J9 Y; g* e: h |
| 打發鮮奶油 | 300公克tvb now,tvbnow,bttvb( K6 X7 Y+ X' ^
|
| 巧克力米 | 適量. O4 j5 m7 }8 Q1 f6 a! J# V; r4 f
|
| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
( z4 x5 D& R3 \+ V( ]: F2 ]1 w6 S2 `( c |
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, d# K5 d3 v! X4 r! ^8 f( c5.39.217.77 |
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇4 v( q0 w7 N# ]* A* { N
|
4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z- ~8 \% ^4 q I$ y! t2 j
|
5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
/ R& f O" w' A3 b |
6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
; x" Y8 e8 f8 T" j+ z |
| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
| 