[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕9 Z8 t: }9 j9 B5 x
, N9 D3 F! p3 k' q1 r  }0 A8 k

3 i9 T& V. q  ?* w2 }5.39.217.77	[tr]
【材　料】# z+ y$ b  k1 B9 X$ ?( t+ l
A.低筋麵粉	90公克! ?: }( ^; V& {- b& k' j' q/ ?6 B
玉米粉	15公克; d- ]# b1 p5 A7 e; t  U7 J( }
泡打粉	3克 , H+ F/ }  r& Y# ]& Y2 C+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	60公克 " T! Z1 b4 }2 k
沙拉油	60公克 : i$ i$ n- a* h( l3 \
蛋黃	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 |( }- j. E9 G, S0 Y  S# {
香草精	少許 ( M2 `. p+ s" L4 M9 i7 v& }/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克 / h1 U& v# Z7 X& ?5.39.217.77
細砂糖	100公克 : s& Z4 z* [  }/ [" R: g, T5.39.217.77
塔塔粉	10公克 : @0 s) X; L" N4 E" }9 x  J5.39.217.77
【調味料】7 B* n% d$ R) T7 i1 w3 p; e
草莓	400公克6 |7 P) g" C- ~) |( y
打發鮮奶油	300公克 : y$ X# r/ n, z5 K: a1 `7 ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力米	適量 9 G7 `5 h& U8 ?6 o7 L' stvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。$ U3 u# w; y' r8 G7 x$ E; z# t

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇- l, n2 O! v0 S, I$ _+ \

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇, _. Z- T& w9 y

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇. O/ y; ]+ ^4 M, W, a$ a

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 # d: [# j  ^) o5.39.217.77

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。+ m' S& g4 I; e0 T( ]* f

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。