[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕* V$ r+ ~; g/ t: y0 F6 G* x; w

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公仔箱論壇5 R+ X1 M6 A1 s	[tr]
【材　料】5.39.217.77( h3 ]; h, p: t% q) \
A.低筋麵粉	90公克2 s; u% k& S& E8 g) [" }% W" G+ M" ?
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s# _  n7 ~4 x2 [# |
泡打粉	3克 5 ~$ e% x4 \& g  O. k9 p: B7 E, h. ntvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	60公克公仔箱論壇7 M3 d0 }0 ~) {* W/ k1 P
沙拉油	60公克 . Y5 F" D7 d- \. btvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克 5 y, m$ _4 q) G) D2 L
香草精	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: p& x0 L& N, @* u( q8 n2 r
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb% L% l3 n: v3 ^/ B
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb; E, N0 L# w$ k1 \7 ?; e1 y1 O
塔塔粉	10公克 0 O  I. V, y, T8 U公仔箱論壇
【調味料】公仔箱論壇0 e) X$ P9 b& \: I" [" O: o% g+ S
草莓	400公克1 }) x! Q8 w+ m3 D
打發鮮奶油	300公克 . }' r6 r0 `7 D2 R' T" k
巧克力米	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ U1 \7 ^8 @# r' ?( v% Q

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* C% t9 R) f% P4 v) V

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 Y! {7 [# V  s4 b. N

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 , f* v8 l8 ~1 |# f7 O1 \( `

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 + R7 |! X3 ~7 d1 X4 _1 s, V4 P, I

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。- k3 s' H/ R( L4 O) @" ?

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- |( X! A" z9 Y4 N

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。