[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ r. q; n0 r( W6 L! v# u
A.低筋麵粉	90公克公仔箱論壇7 v9 h/ d3 Z! b. ]: T: d
玉米粉	15公克# S9 i9 d$ P0 ^4 l3 x) Y
泡打粉	3克tvb now,tvbnow,bttvb0 M, a' F1 k3 M7 R: X6 o1 }
鮮奶	60公克公仔箱論壇7 t# ^) f" @# U2 B  l
沙拉油	60公克 $ J6 ~4 ^. [: C, y/ H' G' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y& {7 E3 X+ R# j6 R: I4 }
香草精	少許 9 {. a, X: }& ^1 g! f1 `5.39.217.77
B.蛋白	200公克 , e' A( Y& a! q% q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	100公克 , Y% E# h- n* t, m8 p2 K) E5.39.217.77
塔塔粉	10公克4 {4 S" ^+ i3 S2 i. O& K; \2 L
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ q) ]% ~2 T" D
草莓	400公克 # Y! M* Y0 n2 A- f% v9 `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
打發鮮奶油	300公克 ) g5 h, v1 @' g. a' Z/ `2 x5.39.217.77
巧克力米	適量3 g- _3 g4 G- ]$ i2 o

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 7 m9 ]) Q: j* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' e, w7 u5 G9 y

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。 $ S  m  c: h( N4 @

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。& Q( _, t1 H/ B& ~: b

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 i) h. \, d9 F5 Z8 Y  {5 p% X

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 ) c/ @* U' E6 f* c

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。