[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
0 W! h( ^6 E# j3 d0 A) r! ]' I/ t0 P0 k; ^  a! Q5 _4 o

0 \7 U$ Z. f6 j3 d; u4 K; |$ t	[tr]
【材　料】% `# @  P/ y( d9 V$ N0 I; h
杏仁膏	200公克 7 c3 L' Y8 l( G  O+ Y% n3 v0 g公仔箱論壇
細砂糖	240公克2 Z5 z# z7 d. ^
全蛋	300公克 ; U5 n6 I' n8 M& m1 F5.39.217.77
牛奶	200公克9 ~5 ~7 G/ v5 X
低筋麵粉	300公克 # p' |. Y8 w* Y. _% p7 i
可可粉	50公克公仔箱論壇/ a: T+ Z5 J; R5 _5 `. ]2 o1 H( ?
泡打粉	2公克 1 y) q4 M( R  [2 e; a2 z, u( |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克 4 D& ]) f% Z* V3 R' }. x. m5.39.217.77
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb1 X' J2 o" [# [9 n6 f" e
內餡：
鮮奶油	適量* J! C" ]$ J. [9 o" l
黑櫻桃醬	適量 5 n. Z  z3 k$ y3 E- otvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77* N; }5 A9 O5 U# _2 X
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E! C, `* K/ T8 l+ ^9 Y* ^6 G7 A
鮮奶油	適量 . A; N9 I1 _# \* f: I' A5 \
軟質巧克力	適量 - O4 R6 o; H1 N1 ~7 z
杏仁果	適量公仔箱論壇' ^4 t! r, V1 ~5 D  M5 Y: x, N

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 . ~& H9 s' P3 i8 ?8 N/ l' r7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( s) i& s6 y! ]+ a: o& H公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . A: L) C. Z! g& w, K

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 - b3 v0 A* _4 w. }1 L

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.777 v2 f4 k9 H& a! ^$ K- [6 h6 X 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。