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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. ~; h. `; d8 o! q% z
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| 細砂糖 | 240公克
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| 全蛋 | 300公克) v9 E1 G$ k( [+ a
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| 牛奶 | 200公克
) ]; _5 m. `+ C0 X7 C公仔箱論壇 |
| 低筋麵粉 | 300公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 H) M- O. N9 A+ W
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| 可可粉 | 50公克公仔箱論壇' ~# q# H# ~% e6 t6 P
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| 泡打粉 | 2公克5.39.217.77. x1 O F2 P/ P% e
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| 巧克力 | 100公克
, Z* L# X3 `- r5 U) Y- Z8 q) l: d+ d% m |
| 發酵奶油 | 260公克
, Y9 A v' g$ u: k |
| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb' T# ]+ ^& _- \7 Q6 C, a+ s! X
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| 黑櫻桃醬 | 適量5.39.217.77$ u1 Z+ z' H) ?5 I5 G( d+ H
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 K8 P* l" L5 W
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| 手指餅乾 | 適量5.39.217.77" O9 C0 G, e% k8 B# @1 h8 O5 h8 S
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| 鮮奶油 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量公仔箱論壇9 c! t: L' b& h) |' L
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| 杏仁果 | 適量公仔箱論壇6 N9 G U' k* S1 W* i# [5 \* f
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 m d# l8 l! W% g2 c7 q; }
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. J' h$ m5 u* K/ {6 G
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。$ i* \3 l1 X# I
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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