[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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公仔箱論壇0 E! b8 T- L. ^* C7 B$ \2 s	[tr]
【材　料】$ l0 M. P( d) c2 X: V
杏仁膏	200公克公仔箱論壇8 K1 H7 i; F# D# d& G0 W
細砂糖	240公克 0 ~4 I5 x: F. ~9 j公仔箱論壇
全蛋	300公克+ T0 o# S! F: y1 d2 j" u  p
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# {) v- u0 s1 J& [  M& K
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ H7 }4 h* y3 }0 p
可可粉	50公克5.39.217.77/ R5 C( c: c; C6 J( S: C* \
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T  q) [7 ], l, g
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) A2 E) u# c, @2 Q: e
發酵奶油	260公克5.39.217.776 I$ D8 c0 f% c) \
內餡：
鮮奶油	適量 5 T/ s( H7 q" C9 B" jtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 2 g  c" w6 k4 O
裝飾：
巧克力淋醬	適量 . f0 T$ N1 _: A& J3 j3 c
手指餅乾	適量 ; Y3 g% E8 q1 h' l) J2 q7 K
鮮奶油	適量  b& Q/ E. o) z" R+ R
軟質巧克力	適量 3 u7 U4 Q. d9 O$ f1 l
杏仁果	適量 * l) x/ P! k( c' U. U

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 & c2 y7 h6 I. ~5 F

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77: t, J' Y! b- m6 \4 h+ G) M8 t/ c1 \

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 . f" O! [& V  O5 P, w0 {tvb now,tvbnow,bttvb

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 4 H- Q# v, N3 [" ctvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 - m0 z/ J5 o/ ~% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。