[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 6 p5 w7 v  h3 D: K# F) A* s公仔箱論壇
杏仁膏	200公克 3 H+ y3 [1 O: o) S: i3 htvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	240公克3 J" M" o' z' ]7 g, M
全蛋	300公克 0 H& f; ]! B  ?/ F
牛奶	200公克$ t( }4 T+ f  m& I; @0 x8 j- q
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 x  q- S4 J8 g( T
可可粉	50公克 $ Z% F) T' Z/ m) gtvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 w( c' n! I$ L- C
巧克力	100公克 ( R2 n- B3 F1 I' x6 q' ^tvb now,tvbnow,bttvb
發酵奶油	260公克5.39.217.779 N. E3 R- n, W$ A) K8 e# x" R
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n5 S0 d* f, k0 n, ~) L
黑櫻桃醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! {9 A/ ]" o. _: M) b
裝飾：
巧克力淋醬	適量 0 ?( K- y$ k6 o$ mtvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量公仔箱論壇: l1 {8 j  f7 E6 ~7 _- G. p4 R
鮮奶油	適量5 H! ~6 ~0 Z  u
軟質巧克力	適量1 j1 _- S# W7 q. _  x: w7 D! v4 z
杏仁果	適量 , ]! R+ H4 i/ L  y3 e& x# Y% a+ [

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, `+ u7 Y- Y; c0 d

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。. @( o& U3 ^8 F, u

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 , k3 ]5 ?$ K+ j: \: L1 c

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ( V' b+ e% S" `1 B# r# X9 S5.39.217.77

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 + D7 b' E4 P4 s- U- U2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。