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【材 料】
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| 杏仁膏 | 200公克9 m9 }8 O) A9 n- H! |1 o6 k1 h
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| 細砂糖 | 240公克5.39.217.77 p9 h, Y+ m0 W+ j% e" V( p$ b; Q( n
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| 全蛋 | 300公克
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| 牛奶 | 200公克
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| 低筋麵粉 | 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. A& l0 S: f' \- @5 e/ S P4 [
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| 可可粉 | 50公克5.39.217.77: }" l* t6 k$ X
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| 泡打粉 | 2公克5 W- W' r7 ~: @% K) d j
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| 巧克力 | 100公克6 O7 I+ V( `5 P- A4 f
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| 發酵奶油 | 260公克- E2 x5 D' \" C! I3 `1 G! D' n, z) F
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| 內餡： |
| 鮮奶油 | 適量
7 A0 g4 j' \0 m: G. F5.39.217.77 |
| 黑櫻桃醬 | 適量公仔箱論壇! l$ ?7 r; h& e; h, I7 s& k! W
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| 裝飾： |
| 巧克力淋醬 | 適量5.39.217.77+ s0 O& m1 w! k
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| 手指餅乾 | 適量
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| 鮮奶油 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 杏仁果 | 適量5.39.217.775 [9 T6 L6 o+ F
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 |" S; X9 L, J
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 x4 e) @8 k% |
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.779 F$ M @9 p& N% D
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| 5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.77 c6 l& r! ^3 j2 ^2 k. f, d, `
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-10-1 01:08 AM
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