[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 2 o/ N3 ~& d/ A5 S2 ftvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% |6 d0 b1 F8 M
細砂糖	240公克 1 `& ^, y  d" c0 n: k( y/ `: c公仔箱論壇
全蛋	300公克 4 L& e  U/ U% q
牛奶	200公克# q( Z9 U- S1 s6 Q  k. @
低筋麵粉	300公克 3 f4 }* s" X2 W# R+ _: ztvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j  O1 y) m* R0 W' r( G
泡打粉	2公克公仔箱論壇  @3 o" j: U" z$ {4 n& L& v/ x5 Z8 e
巧克力	100公克公仔箱論壇/ a8 s& f$ B3 B; s) e7 m
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb- B* w3 ?! G6 @/ i1 W: P
內餡：
鮮奶油	適量公仔箱論壇! R% Z* B0 A: Y% R$ {% C6 B
黑櫻桃醬	適量 % l7 u) j3 {( r7 @. y, Y- H: h
裝飾：
巧克力淋醬	適量 - S3 r9 k. r0 a/ u+ q* r
手指餅乾	適量 : W) R2 _# e/ T) h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 ; [6 m+ }: u% i) @& _4 H7 {: Ytvb now,tvbnow,bttvb
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 t- Z- R: I! S5 j
杏仁果	適量 # a% C5 n; Z  b! t& G' `" j& T( o5.39.217.77

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ! Z% g8 @* z8 |) t

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ( n. i* v9 \8 `2 t* E

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.779 j/ Q6 p3 X' V) v

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。+ R, p  p* `0 |0 I* D

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 / U+ z, X4 z3 k5.39.217.772.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。