[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D- L7 P# K  }' a' x
杏仁膏	200公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 t2 n; z3 N
細砂糖	240公克   U; ]( ~' \. v, e' O' }2 x! a# Xtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克2 Y; Q: v: Q  |* w* x, J# o
牛奶	200公克9 I9 R. ~3 L' K: u2 E
低筋麵粉	300公克 ) R3 g, Z+ k* f! N5.39.217.77
可可粉	50公克 , e& u1 _0 f( K; @9 j' O: o. \& L3 Z
泡打粉	2公克 ; o* k3 o4 n# ~. Q$ A' g5 |. u公仔箱論壇
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% Q0 o) X" A3 B
發酵奶油	260公克   L: @. p, ^$ b  q7 U8 J% ptvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v5 f) h- U# S
黑櫻桃醬	適量 % E- P* t1 v, S  Q# @公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量) _6 X0 o9 K* p9 Q* U0 ?
手指餅乾	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; \. Q, b  P9 M* G0 P5 I9 q
鮮奶油	適量 ' g9 i' x2 ]5 C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟質巧克力	適量 ) f: X4 W& L/ ~. {: K* q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb/ P' Y: s1 u: x% b3 }( H

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。! l. y' p6 ~; D, u6 e" |

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 w% u: F, R/ x9 V. v; Q. |) U

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ( @6 V& p# B; I# ]: h& x' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 3 {0 w; W- l7 U' ?9 h) u) j* q

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 - t+ m/ X; F! n5 M! D1 F! Q* p: utvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。