[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 - \0 m! z) D$ E' f% X/ {2 |5.39.217.77
杏仁膏	200公克5.39.217.77. J! f( ]/ Y# W  `4 J* a2 A
細砂糖	240公克 3 \; B5 D  y% u2 r6 h% F
全蛋	300公克tvb now,tvbnow,bttvb# h$ E2 M' Q, ^( e( k
牛奶	200公克 9 e& }- _: t' Q& ^3 P7 L公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇+ _" b7 L$ {. ?
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 ^# ]* f6 T% B  U3 ?( W$ ?
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 b5 T  U' k/ Q8 H
巧克力	100公克公仔箱論壇8 [: e) k. v! S3 I0 a/ `
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 J! o; g2 H  f5 W8 D7 a
內餡：
鮮奶油	適量 7 G5 T6 O/ t% P* o! |tvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 & {0 [3 B6 t; @4 [6 k& x, }0 ~
裝飾：
巧克力淋醬	適量6 E& j& t3 U5 g6 w
手指餅乾	適量tvb now,tvbnow,bttvb" l) c5 S$ [" N1 d: A
鮮奶油	適量. R- `/ L, W+ o0 c9 `
軟質巧克力	適量 " _( N& h+ v- R5.39.217.77
杏仁果	適量 ; T# J. E! H% q* d! s- U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 0 Y! W8 u1 V; Y% h) w$ y4 {

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ; l# D$ j9 t" h& r8 _

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77, N& j+ l5 L7 ~$ N1 v: X% A

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 ( e: h& j! y* `! F* ~% H0 q; E; C4 F公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 * v( K* ^7 f) B! T( X& q4 mtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。