高鈣蜂蜜蛋糕
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5.39.217.77* [& V6 Z. y, k% G& f
| [tr] | 【材 料】( l$ [% J- h1 S6 z- \& `
| | 高筋麵粉 | 193公克
6 U" o$ [) ]$ ^" R8 |5 U; W5 y | | 奶油 | 193公克2 Z6 W2 R& {& @' a; P) @, A& @
| | 糖粉 | 135公克
% E! R0 b; _# @( m+ h S$ A4 s3 M公仔箱論壇 | | 蜂蜜 | 58公克
5 R; t8 ~3 Z, ttvb now,tvbnow,bttvb | | 乳化劑 | 6公克* B$ r5 P B* o$ m
| | 鹽 | 4公克公仔箱論壇7 N% A, ` g0 [
| | 奶水 | 19公克
" X- S# G! o$ v: r7 ]& W, G | | 全蛋 | 193公克
( d- y x1 e0 P2 X5 i5 p1 jtvb now,tvbnow,bttvb | | 能量粉 | 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# F0 c# b) K8 W8 I* L B8 l; j
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ K$ V* G9 |$ |- F% r
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。5.39.217.77 ~! W, h4 W# [% ], z7 ?
| 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
3 L0 f4 \; {$ @) z | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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