[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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1 X. D( I5 {+ D; {" ]4 A* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】$ q( |% b1 A6 X4 x5 B- l" z
高筋麵粉	193公克 1 H( e0 V3 ?  A; W* j
奶油	193公克 7 C2 b2 |5 u! ?' T5 M' ?
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb) j; L, r) J, i9 }4 `3 L' z: Q* c
蜂蜜	58公克5.39.217.779 W2 u+ a: D* W4 F7 g4 H
乳化劑	6公克 & ^9 L* ?; V/ ^; \3 e% `0 E
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, H9 J) U4 M- t" H$ {3 m
奶水	19公克公仔箱論壇0 X4 w1 P& D; s. P; a3 E# `, N$ N
全蛋	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- g7 L0 k! ]$ J" ?
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb  y3 F- }1 Y7 i) X: ^% y0 r

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- [2 D( D+ f" f: u

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 " e/ J, u6 ^  b* n$ O公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 % S) v$ m; g- O  V- |$ l1 Q公仔箱論壇

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個