高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】
5 Z1 S8 w& ~1 l: N T5.39.217.77 | | 高筋麵粉 | 193公克
' t" ~6 `2 {: V4 `/ {% S, n5.39.217.77 | | 奶油 | 193公克
?+ b' I+ m4 d$ K1 L0 h5.39.217.77 | | 糖粉 | 135公克tvb now,tvbnow,bttvb t5 g% [( v& P3 y2 t8 `/ e
| | 蜂蜜 | 58公克5.39.217.77+ l% Z' T S; Q' a
| | 乳化劑 | 6公克
6 Q+ @, r# ^' B- F | | 鹽 | 4公克
9 ^ X |+ B4 {, a. t% F | | 奶水 | 19公克tvb now,tvbnow,bttvb, g3 x; I( A) k5 j/ M
| | 全蛋 | 193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% A: q' `; `
| | 能量粉 | 100公克& G3 A9 I, H( ]8 d5 Q; Q7 ^
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* d- P3 U1 l, p% `- ~+ s n$ ]4 o | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
2 N! ]3 b$ R* g0 t) E4 `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇, ~% g$ a+ {- _
| | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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