[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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5.39.217.77$ E) d! h: ?4 S	[tr]
【材　料】 8 _5 m' B- }  n4 T$ i
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇/ c, O: c8 e: q( V! C  E% \6 L# B
奶油	193公克) Y2 P% X1 e$ ~$ p/ V0 p
糖粉	135公克 ) U8 r" n7 m% y  |, G9 v3 m. v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 n3 _0 d4 O. g- P
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _; W+ B( e; I  b0 @
鹽	4公克) \6 w+ u1 o) z
奶水	19公克 / j# ?# k2 G5 b2 c公仔箱論壇
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 y3 e% ?8 |8 T# }
能量粉	100公克$ E9 M  q2 l. ]+ w& Y* L

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 & W! m( X7 H, ~" o  G6 `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 0 w% D8 l. a$ @2 S* }/ y) V. q- ^

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.775 P5 E/ ~- O5 R* N

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個