[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇$ ]! m5 M; T" O( D. o7 L
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【材　料】; o" J8 C: V' C  l+ `5 |
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]# c7 I: l! T; u8 j) R3 j9 o
奶油	145公克 - ~* m8 R2 Z. \8 Z$ Y- w' N公仔箱論壇
糖粉	101公克 / N* |4 q" s6 L8 L3 O7 E. U
蜂蜜	43公克 2 O+ _9 p8 z# W$ A. ?
乳化劑	4公克 $ t, Z4 R! v0 M" T& ^* o4 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽	3公克 ) O: |: s9 }  f) N: G) Qtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克3 O) f8 r& B/ i5 V$ C
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& b5 e* L$ N
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i. x& I* }7 [& A

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 5 V0 M* m8 _5 Q0 ~

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 e  B- d4 q2 N4 `$ w! N

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 3 i/ l6 _7 d) r: }2 W' v

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個