鄉村蜂蜜蛋糕/ v( _9 P9 o; [' h# l1 Y# H z
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| [tr] | 【材 料】
5 ~& a n2 u/ P8 w I5 ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 高筋麵粉 | 145公克
$ b5 M W! I" b* K公仔箱論壇 | | 奶油 | 145公克
3 h1 s* z" p. B- | | | 糖粉 | 101公克
5 G/ p/ H' i- [7 mtvb now,tvbnow,bttvb | | 蜂蜜 | 43公克
' |! x* Y- Y' @. Y# l+ F5 j$ d6 R | | 乳化劑 | 4公克9 V$ p+ {3 T, ^. ? c5 K4 K3 ~0 i8 d
| | 鹽 | 3公克
- A3 v& l6 n0 ~3 v3 V( I$ { YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶水 | 14公克
7 y3 l) B1 x, a3 `* k, t5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 全蛋 | 145公克tvb now,tvbnow,bttvb- `( ~' _+ ? \
| | 田園粉 | 50公克
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
7 x8 r; {) _7 W8 e! {( M" C3 _公仔箱論壇 | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
' O# E% c" S. x0 \1 A3 o4 A8 { | 3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。- H+ \. i2 r# I- v8 C8 i! Q, e
| | 4.先取一部份作法3麵糊,與田園粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量:方形蛋糕模2個 |
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