[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕
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5.39.217.773 o/ E  u! u3 J6 \) S/ T	[tr]
【材　料】 ! S; o( X: C9 J" ?5 y6 t  J/ q5.39.217.77
高筋麵粉	145公克 ; m4 d0 k# x. p' V公仔箱論壇
奶油	145公克 : }4 K& g5 K; ~5 b
糖粉	101公克 - O  c3 P2 Z6 T, n/ T1 w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克* |, }0 n0 Q3 K: i
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 j' P2 R' Q8 h, M2 _) s
鹽	3公克公仔箱論壇7 z/ [2 T8 b, _' n+ U
奶水	14公克 9 k. ]3 u$ n+ F+ q5.39.217.77
全蛋	145公克 , h' a9 E! v( p; X: x5 ^
田園粉	50公克 6 C1 q% X- Q% @+ g# e% }4 N公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p  X! `3 S) K

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb/ G' `% H' B+ m9 O: o0 V. Y" U

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ; I7 @. [& _8 D# A; R9 R# H

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個