[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕/ p( S1 S2 @) u/ Q

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【材　料】 ( {0 g0 t4 u0 M: u
高筋麵粉	145公克 $ {4 K9 O& Z( Y2 s5.39.217.77
奶油	145公克 ( M7 x* ?  K% ~. G
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb" J2 _$ [  m- b: x
蜂蜜	43公克公仔箱論壇/ k( O9 i/ R+ R4 c1 K4 z
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# D( d  k4 R: P2 G
鹽	3公克 ! k$ d3 F0 ]$ |( u
奶水	14公克5.39.217.77( P* Q' {! q% L) k4 e
全蛋	145公克 + r' d0 ]# D5 Q4 b' _3 Htvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克. k1 D/ M- u; }% B& f- y

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇# G) f. |: l. I9 @6 B

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 , |% r- Y2 ^5 K) I8 R

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 4 s; X5 e3 a( z: P

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個