[甜品] 大理石起司蛋糕

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【材　料】 $ r. N+ G: w" b! B4 {3 }5.39.217.77
餅乾底：
消化餅乾	146公克 ( i! ~' R9 v: F( X0 b* i公仔箱論壇
牛奶	14公克 - r3 j" P" s# \/ c7 D5 ?1 p% F
糖粉	10公克 4 a( O- \: e+ G1 G7 V) S5.39.217.77
杏仁角	30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 C' j+ X9 U1 ]! }0 s/ G/ b; {
奶油	30公克 O! \: K! C. W7 N
起司餡：
奶油乳酪	479公克 # p% `2 u3 V: E: B) j3 g公仔箱論壇
細砂糖	110公克 4 h! t1 @0 j- s' D4 j公仔箱論壇
全蛋液	239公克
奶油	24公克
玉米粉	19公克
柳橙汁	10公克 . t% P A; n# u' X公仔箱論壇
可可粉	10公克5.39.217.776 e+ X+ I; ]+ _( `
熱水	20公克 ) {" Y+ ?( Q3 h8 p& v公仔箱論壇

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.771 g2 F6 V2 S! `; e; f1 D) v/ ~

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。* s8 F: m( H4 J0 D! q8 T0 i7 K

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。/ R3 x1 ^4 R8 Y4 O2 b

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇* @. o- T8 ^- b

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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