[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

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【材　料】( p( P; U, v0 L( m  K: A* _
高筋麵粉	145公克 / i' @0 O; _" M0 o公仔箱論壇
奶油	145公克 3 [7 x& }0 m! b) s- f9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 4 }3 i% f* g% N. q* ?tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 ( `" M0 ?: L7 z$ [2 I3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 ' a! g  }; o  H. \7 Y( x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克' d! Q0 |* u/ |) E) Y
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. u/ |7 d4 V: O  f2 q# }
全蛋	145公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z$ N. z; `6 ], s
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; V. O5 z2 C  E# O- \
蘭姆酒	適量   H( Y; s8 f& Mtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。9 G1 h* u1 I: B- e1 p) j: l

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5 j0 K! N7 a" Q

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" N5 x1 C! }* u

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇9 _& j3 n! b# g/ T

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 " z4 }* h7 I. U1 x) S公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個