[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 : k5 `1 p6 ]* A1 a/ q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克 . X6 h* q/ E3 `% i6 w1 B. U( U5.39.217.77
奶油	145公克 ; M! x/ |  q3 t/ r  M. n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克 . k" V2 t& Z! b% t! w
蜂蜜	43公克 % D8 H4 F% I5 y* z$ c" _3 xtvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克1 N/ u4 @; [$ |$ T2 b2 |. N
鹽	3公克 % G4 V4 e2 M, \& k& [
奶水	14公克, h' G) T) Y8 U2 Y
全蛋	145公克 4 x) t- u; Y- W& T
蔓越莓	50公克5.39.217.77  F' S) G* ~7 j  h& z# [
蘭姆酒	適量 2 A9 O3 E) H* K6 Z6 C" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇% M: O# X( X8 H

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇& D& u! `* K& o0 V2 Y- t

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 # r* F2 w7 C4 P! ^7 N1 [$ j; U; w7 Itvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。/ m3 |% B6 w8 w6 ~, U, }1 n& ?

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。# v; k8 A+ A7 k: t8 k, \, i

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個