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【材 料】
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| 高筋麵粉 | 145公克
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| 奶油 | 145公克
1 R) d2 U* H' a/ W N w) mtvb now,tvbnow,bttvb |
| 糖粉 | 101公克公仔箱論壇, L( l" S) G4 }- Y$ P" G4 h" I
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| 蜂蜜 | 43公克5 x& P: N6 y% @9 J" Q% F
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| 乳化劑 | 4公克8 D h1 c! r" U I$ t, N4 H- r
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| 鹽 | 3公克
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| 奶水 | 14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. v6 e6 h' X9 o
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| 全蛋 | 145公克
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| 蔓越莓 | 50公克
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| 蘭姆酒 | 適量& |4 m" ^. g- p9 E. H, _8 [
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| 【做 法】 |
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: J- z" q' P2 U
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2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。4 o L" ~1 f+ l# N5 C, U
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3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。% R! t# S" G! i k7 J
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 B; d' C4 C5 ?! ?# `# O% u
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇8 E- u! e/ o6 f D4 e a
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| 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
發表於 2007-9-29 06:35 PM
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